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大湾区坐拥两个“世界美食之都”， 美食是人类文明的起点，它是一种无需翻译的语言，可以跨越民族、国界，超越文化隔阂。美食也是人类增进感情、友谊、信任的桥梁，成为文明交流互鉴的通行语言。 在中共中央国务院批准和支持的粤港澳大湾区发展规划建设中，将共同推动大湾区文化繁荣发展，支持香港、澳门、广州、佛山（顺德）弘扬特色饮食文化，共建世界美食之都。 全球已有7座城市被联合国教科文组织授予了“美食之都”称号，中国就有3个城市成功入围，其中粤港澳大湾区就占了2个，它们分别是佛山顺德和澳门特别行政区。
而我们今天所讲的大湾区美食之一东莞美食，东莞，又称“莞城”广东省地级市，位于广州东南、珠江口东岸，南邻深圳，为“广东四小虎”之首。大家都知道东莞地大物博，美食藏天下，东莞有32个镇区，各大镇区都有自己独特的传统美食，不知道你们又知道多少，又吃过多少，跟着小编来瞧瞧吧！说不定有意外收获啊！前方高能，吃货们准备接招吧~~~ 虎门白沙油鸭 油鸭即腊鸭，广东省经典的地方传统名肴。以虎门白沙的最出名，中国北方称为“板鸭"。相传在明清时期，虎门白沙设立盐埠，官兵多江浙人，善养鸭，喜此地河水纯净，退伍时解甲不归乡，在溪边养鸭，并在江西南安退役者善腊鸭，此地水足粮丰为其提供条件，故糅合江浙养鸭经验与南安制作技巧，创出别具一格之"白沙油鸭"。
白沙油鸭之特点，肥白肉厚，甘饴香醇，肥而不腻，香而不俗。晚清时期已出口香港，誉满海内外。 石龙麦芽糖 石龙麦芽糖产自广东东莞石龙镇。石龙麦芽糖的主要原料是糯米。东莞糯米米质优良，加上有精巧的传统工艺，所以制出来的麦芽糖特别好。盛麦芽糖的容器也很别致，它是一个陶瓷有盖的圆盅，每盅盛一斤左右的麦芽糖。这里的麦芽糖，品质优良，呈金黄色且透明，味道清甜还有蜜味。
厚街腊肠 厚街腊肠是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。因产自广东省东莞市厚街镇而得名。发源于明清时期历史悠久。厚街腊肠可分为花肠、鸭肝肠、猪肝肠等几种。厚街腊肠用料严格，制作讲究，特点是质鲜、香醇、爽脆。
虎门膏蟹 膏蟹就是成熟的雌性青蟹，肉蟹就是成熟的雄性青蟹，是粤闽沿海的特产。虎门自古产蟹，而且当地特产虎门膏蟹因为个大膏丰，也是蟹中翘楚。肉蟹以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。膏蟹和肉蟹的做法多种多样，可以清蒸，可以姜葱爆炒，而最最有名的虎门蟹饼，几乎是来此之人必尝的一道美食。
虎门麻虾 虎门麻虾--虎门镇地处珠江口东岸，珠江河与南海咸淡水交汇处。全镇有近22公里长的海岸线，沿海地区土地大部分属基围田地带，传统上以种植咸水草为主，因此，历来虎门盛产麻虾。虎门麻虾以其肉质鲜嫩、爽脆可口而远近闻名。麻虾食法简便、快捷、蒸、灼、焗、晒均佳。
麦芽糖柚皮 麦芽糖柚皮是一道美味可口的传统名点，属于广东东莞的土特产之一，它是选用优质广西沙田柚，去掉果肉，只取柚子皮，它的制作过程相当复杂：将柚皮晒干后，用清水长时间浸泡，这是为了除去鲜柚皮中的苦味。然后再去掉表面的一层柚青，把剩余的部分片成数个薄片。然后再要用事先制作好的，用由麦芽大米混合发酵而成的液体（这就是麦芽糖了），经过秘传的方法腌制，要腌制好多天后才能做成现在这风味独特的土特产-麦芽糖柚皮。糖柚皮入口软滑，细腻无渣，甜而不腻。
道滘肉丸粥 道滘粥是以肉丸为主料的米粥，在岭南粥品中独树一帜，在肉丸粥中独占鳌头。由于道滘粥的肉丸选用新鲜的肉，切碎后用钢条敲打直至成为肉酱，这样使肉丸有韧性，入口香脆，弹性特强，佐肉不夺肉香，丸香不腻，齿颊留香，肉味长存，令人垂涎。
厚街濑粉 厚街濑粉是东莞的特色传统名小吃，东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。东莞最出名的烧鹅濑、烧鸭濑，当然非厚街莫属。濑粉，最讲究的是一锅美味的高汤，那得用整只鸡、大块肉、大块骨，加许多特种药材和香料熬制。吃的时候，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，然后加上一大勺高汤，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，那本就鲜美的汤中浸上了烧鹅的香味，更是美味诱人。
冼沙鱼丸 冼沙鱼丸是广东东莞的特色传统名肴，地道的东莞水乡菜。尤其以高埗镇冼沙村的鱼丸最为出名，也就是冼沙鱼丸。冼沙鱼丸所取的鱼必须是新鲜的鲮鱼，而且鱼塘中不能养鸭鹅，以保持的鱼肉味道的纯净。而且冼沙鱼丸在东莞的各种美食中，可谓最费时费力的菜之一。大岭山荔枝柴烧鹅 荔枝柴烧鹅是东莞一道传统的特色美食，最为出名的荔枝柴烧鹅就要数大岭山镇的荔枝柴烧鹅！荔枝柴烧鹅色泽金红、美味可口且回味无穷，吃过的食客都叫好！烧鹅是东莞食客们最喜爱的烧味之一，食客以用荔枝柴烤制的烧鹅奉为上品，这样的烧鹅皮脆、肉滑、骨香入味，而用荔枝柴烤制，上桌时会有荔枝的淡淡清香！这是一道荔枝柴烧鹅的主要特色。
道滘裹蒸粽 道滘裹蒸粽是广东东莞特色传统名点，属于端午节食俗。用料讲究，选用上等咸蛋黄、湘莲、绿豆、五花腩肉、糯米，加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品配制，再用泡软洗净的上好青竹棕叶包好，绑上东莞咸草，经沸水浸泡、明火滚煮数小时制成，道滘裹蒸粽粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，芳香四溢，香嫩鲜美是为上品。
冼沙鱼丸 冼沙鱼丸是广东东莞的特色传统名肴，地道的东莞水乡菜。尤其以高埗镇冼沙村的鱼丸最为出名，也就是冼沙鱼丸。冼沙鱼丸所取的鱼必须是新鲜的鲮鱼，而且鱼塘中不能养鸭鹅，以保持的鱼肉味道的纯净。而且冼沙鱼丸在东莞的各种美食中，可谓最费时费力的菜之一。
中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化;是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。 东莞这座城市的每一条街道、每一天日常 都隐藏着庞大而神奇的美食世界 也是保留着传统模样的美食世界 声明图文来源与网络，如有侵权请联系删除 | 
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