鸡肉很多人都喜欢吃,几乎所有的餐馆饭店都会有一道特色招牌鸡。今天,我们来做一道特别简单的五指毛桃蒸鸡,蒸出来的鸡肉皮爽肉滑,吃起来带着五指毛桃的香气,超级过瘾。而五指毛桃有清热祛湿、强筋骨的作用。
配料:鸡一只斩成大块,五指毛桃20克,盐8克,生抽10克,山茶油10克,淀粉5克,姜几片 做法:
1、五指毛桃先用清水浸泡15分钟,再清洗干净泥沙备用。
2、鸡斩成大块,可以叫杀鸡的老板帮忙斩好,不用太小块,如果回来还要洗的话要沥干下水。鸡肉干爽蒸出来才不会有很多水。
3、斩好的鸡肉加入盐、生抽、山茶油、淀粉、姜片抓均匀。
4、再把清洗干净的五指毛桃加到鸡肉里面来,一起腌制30分钟左右,让鸡肉入味。
5、锅里水开了上锅蒸30分钟,保持中大火蒸,如果鸡肉比较少蒸的时间相对减少几分钟。
6、蒸好后放上一把葱花点缀下即可,不放也可以的。
7、再来一张细节图,鸡肉皮爽肉滑,有很香的五指毛桃的味道,超级好吃。
注意事项: 1、五指毛桃用清水浸泡15分钟,比较好清洗掉泥沙,也容易蒸出味。 2、蒸的时间根据鸡肉的多少一般在20-30分钟左右即可。
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