正宗“奶油”小芋头

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芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，芋头在当时的困难时期弥补了很大的粮食缺口，缓解了我国的饥荒问题。山东的奶油芋头其实就是毛芋头，颜色是深褐色的，形状是圆形的但是表面不光滑，外皮有长短不一的毛刺，就像一个刺头小子。你们可别小看它的外形不怎么样，但是它的药用价值却很高，毛芋头曾经被当做药材放进中药里给人补身体吃的。

奶油芋头吃起来的口感是软糯的，味道像糯米但是又比糯米软了很多。山东的奶油芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为奶油芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，这就是为什么山东奶油芋头明明外观不好看却要叫奶油了，原因就是味道和它的黏液。

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