山西极具代表的6种土特产，味道香、档次高，适合送礼，...

眸里映日月

山西还拥有丰富的矿产资源，如煤炭、铁矿、铝矿等，是我国重要的能源基地，独特的美食文化让人流连忘返，制作工艺堪称一绝。

刀削面，羊肉泡馍，油茶，过油肉，平遥牛肉，临汾臊子面，晋城烧饼，外皮金黄酥脆，内馅丰富多样，是休闲时刻的最佳零食。

山西最具代表的6大土特产，味道香、档次高，适合送礼，倍有面子

一、太谷饼

太谷饼产自在山西省的太谷县，有“糕点之王”，始于清代，更是曾经被慈禧太后发现并定为宫廷贡品，声名远播，享誉京师。

太谷饼呈现的是圆形，直径11.65厘米，厚约六分，边与心的厚薄均匀，表皮呈现出诱人的茶黄色，上面粘有脱了皮的芝麻仁。

冷食此饼，你会发现它酥而不硬、软而不绵、香甜不腻。即使是常温储存，太谷饼也能保持其原有的风味，久储味不变。

无论是作为茶点，还是旅行中的零食都可以，在当地，人们常将其作为礼物相互馈赠，用以表达对亲朋好友的祝福和敬意。

二、平遥牛肉

平遥牛肉，地道的山西特产，国家地理标志产品，平遥牛肉的历史可以追溯到清代，那时已因其卓越品质而闻名于世。

特别是在清嘉庆年间，雷金宁及其子孙在文庙街开设的兴盛雷牛肉店，成为了当地乃至整个三晋地区的标志性存在。

平遥牛肉之所以好吃，得益于其考究的选料方法和独特的制作工艺，精心制作的牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，瘦而不柴。

平遥牛肉还具有非常高的营养价值，它的钙、铁、锌含量比一般牛肉高，1956年，平遥牛肉被国家评为“全国名产”。

三、沁州黄小米

沁州黄小米，被誉为“天下米王”和“国米”，中国国家地理标志产品，色泽蜡黄，晶莹透亮，颗粒圆润，状如珍珠。它的口感绵软可口，清香扑鼻，营养丰富。

山西省沁县位于北纬36°至37°，全境属黄土高原半干旱丘陵山区，东依太行山，西屏太岳山，浊漳河数条支流纵横交错。这里是人类早期农业开发区域。

沁州黄小米的种植历史悠久，经过数千年的人工选育和自然选择，形成了独特的品质。它不仅是山西省沁县的特产，也是中国的一张名片。

四、老陈醋

老陈醋，中国四大名醋之一，其独特的色、香、醇、浓、酸五大特征，赢得了“天下第一醋”的美誉，历经3000余年的沉淀，餐桌上不可或缺的调味佳品。

打开一瓶老陈醋，那浓郁的醋香扑鼻而来，这种香气并非一朝一夕形成，而是需要长时间的自然发酵，才能酝酿出如此复杂而迷人的香味。

酸味，是醋的灵魂所在。老陈醋的酸味纯正而不刺激，酸中带着甜，酸后留香，随着储存时间的延长，老陈醋的酸味会变得更加柔和，更加香酸可口。

五、五台山台蘑酱

台蘑酱选用的是五台山顶优质的台蘑为原材料，经过精心研制而成。这种台蘑生长在海拔3000多米的高山上，吸收了大自然的精华，口感鲜美，营养丰富。

制作台蘑酱的过程中，采用了独特的工艺，保留了台蘑的原汁原味，为了让台蘑酱更加美味，我还精选了非转基因豆油、红辣椒等优质食材，用料放心。

台蘑酱的口味丰富多样，有原味、微辣、香辣、麻辣等多种选择，满足不同人群的口味需求，可以拌米饭、拌面条，也可以夹馒头、蘸饺子。

六、莜面

莜面，是由莜麦磨成粉做成的粗粮，营养价值极高，被誉为优质主食，山西作为莜麦的主产区，其莜面的制作工艺更是达到了炉火纯青的地步。

正宗的山西莜面鱼鱼，就是以山西莜面为原料，不添加白面粉，粗粮细作，搓成小鱼形状，因此得名“莜面鱼鱼”，低脂粗粮，Q弹有嚼劲。

莜面鱼鱼的做法多种多样，可以凉拌、番茄、爆炒等，都能让你品尝到莜面鱼鱼的劲道爽滑，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

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