入夏后阳气旺，这5道蒸菜要多吃，爽口不油腻!

逐風

进入夏天，气温升高，雨水增多，潮湿闷热容易损伤脾胃，导致胃口不好，建议饮食要清淡，多用凉拌、清炒、清蒸等做法，爽口不油腻，开胃又解馋，还不怕上火。

今天给大家分享几种简单又好吃的蒸菜做法，营养丰富，味道鲜美，老人孩子都爱吃，身体壮少生病，安稳度夏。
一、肉末豆腐蒸鸡蛋准备内酯豆腐、鸡蛋、肉末、酱油、蚝油、五香粉、白糖、食用油、生姜、蒜瓣。
1、嫩豆腐倒扣在盘子里，用刀切成小块备用。鸡蛋打入碗中，加入食盐、搅拌均匀后倒入豆腐中，盖上一个盘子，放进蒸锅里蒸10分钟。
2、瘦猪肉切末，生姜、蒜瓣切末。起锅烧油，放入姜蒜末爆香，倒入肉末煸炒一会儿，颜色金黄后加入食盐、酱油、蚝油、五香粉、白糖调味，翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡，浇在蒸好的豆腐鸡蛋羹上即可。

二、清蒸鱼准备清蒸鱼、生姜、大葱、小米椒、香菜、生抽、料酒、食用油。
1、准备一条鱼，处理干净，鱼鳞、鱼鳃、内脏都去掉，撕掉鱼肚子里的黑膜，冲洗干净后打上花刀，抹上食盐、料酒，在鱼肚子里塞上葱姜，腌制20分钟。
2、生姜切丝，大葱切丝，小米椒切圈，香菜切末。在盘子底下垫几片姜，放上腌好的鱼，放入蒸锅里蒸10分钟，取出扔掉葱姜，倒掉盘子里的汁水。
3、在鱼身上放上姜丝、葱丝、小米椒、香菜末，淋上一些生抽，锅里倒入适量油烧热，浇在上面炝出香味即可。

三、粉蒸肉准备五花肉、红薯、蒸肉米粉、料酒、蚝油、生抽、食盐、五香粉、食用油。
1、五花肉洗干净，切成薄片，加入食盐、料酒、生抽、蚝油、五香粉，抓拌均匀后腌制1小时，提前入味。把蒸肉米粉倒入五花肉中翻拌均匀，让每片肉都裹上一层米粉。
2、红薯洗干净，切成小块，放在盘子底部，把五花肉放在上面，剩余的料汁也倒进来，盖上一个盘子。蒸锅加水烧开，放入粉蒸肉蒸1个小时即可。

四、蒜蓉蒸生蚝准备生蚝、蒜瓣、小米椒、食盐、食用油、生抽、蚝油。
1、生蚝洗干净，用刀撬开后把里面也洗一洗，沥干水分。蒜瓣切末，小米椒切圈，起锅烧油，放入蒜末、小米椒，小火炒成金黄色后关火，加入食盐、生抽、蚝油、白糖搅拌均匀。
2、蒸锅加水烧开，把生蚝放进蒸锅里，每个生蚝加一勺蒜蓉酱，盖上盖子蒸6分钟即可。

五、蒸茄子准备茄子、蒜瓣、熟白芝麻、香菜、生抽、食盐、食用油、香醋。
1、茄子洗干净，切成长段，再切成长条，放进蒸锅里蒸10分钟，蒸熟后取出晾凉。蒜瓣去皮切末，香菜切末，放入碗中备用。
2、锅里倒入适量油烧热，浇在蒜末上炝出香味，加入食盐、生抽、香油、香醋搅拌均匀，倒在蒸好的茄子条上即可。

这5道蒸菜做法简单，清爽不油腻，非常适合夏天吃，清热解暑，滋补不上火。

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