中山古镇抵吃的名小吃——海州鱼饼

褪去颜色

可别小看了这小小一个饼，不仅价格便宜好吃，在广东还老有名了！快来认识一下它吧！

中山名小吃中，古镇赫赫有名的"海州鱼饼"也是其中之一。

海州鱼饼乃用鲮鱼去骨，加上生粉、鸡粉、白糖精盐和小葱清水捣合，揉成鱼滑后，用力摔打，再用模子压成小圆饼，最后放去煎炸，就成了皮脆肉爽的海州鱼饼。

这鱼饼在古镇颇负盛名，单单闻起来就香气四溢，吃起来则弹性十足，比较柔韧。从切层看过去，却可看到油炸的只是表面，咬上一口再看，会见饼里呈舒松状，有许多密密麻麻的小孔，口感更加特别。值得一提的是，用同材料与青椒包裹而制成的青椒鱼饼，吃起来香、鲜、爽、辣，口感独特，齿夹留香。

如果说来中山只来孙中山故居看看，那么就顺便不要错过这个太有名的饼了!

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