春天要多吃菠菜，教你一个新吃法，出锅鲜香柔软

墟烟之地

春天是吃菠菜的最佳时节，而菠菜是一种极为营养丰富的绿色蔬菜。富含维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养成分，菠菜不仅能够滋补身体，还有助于增强免疫力，预防贫血，改善消化系统功能。因此，春季多吃菠菜不仅有利于身体健康，还能帮助我们迎接春日的美好。 然而，虽然菠菜富含营养，但是由于其味道清淡，很多人可能对其口感不太感兴趣。特别是对于一些挑食的孩子来说，单纯的菠菜可能并不吸引他们的胃口。因此，我们需要探索一种新的吃法，让菠菜更加美味可口，更容易受到大家的喜爱。在日常烹饪中，我们通常将菠菜用来制作汤或者凉拌。然而，通过今天的分享，我们将学习一种全新的菠菜吃法——菠菜糕。这种做法不仅简单易行，而且口感鲜美，富含多种营养成分，是一道适合全家人享用的美味佳肴。准备食材菠菜500克、盐、食用油、胡萝卜丁、食用碱1小勺、普通面粉。制作步骤： 步骤一、洗净菠菜：将菠菜洗净，去除泥土和杂质，沥干水分。 步骤二、焯菠菜：将锅中的水烧开，加入适量盐和几滴食用油。将洗净的菠菜放入开水中焯一下，约30秒，去除菠菜中的草酸。焯好的菠菜捞出，放入冷水中过凉，晾干水分后挤干备用。 步骤三、制作菠菜糊：将晾干水分的菠菜切段，剁碎，放入大碗中。加入适量食用碱，防止菠菜蒸的过程中变色，然后充分搅拌均匀。接着加入胡萝卜丁、适量盐，再次搅拌均匀。分次加入普通面粉，面粉的量不要加的太多，边加边搅拌，直至面团略显粘稠。 步骤四、制作菠菜糕：将面团分割成小圆饼状，然后一个一个的摆放在蒸锅上。盖上锅盖，大火蒸15分钟至熟透。 步骤五、调制蘸料：将蒜末、熟芝麻、食用盐、五香粉、辣椒粉放入小碗中。倒入烧开的热油，激发出香味。加入白糖、香醋、适量清水，搅拌均匀，这样我们的料汁就调好了。料汁也可以根据自己的喜好来调，喜欢什么口味就调什么口味。 步骤六、完成菠菜糕：蒸好的菠菜糕取出，切块。蘸上调制好的蘸料，即可食用。口感非常的细腻，柔软菠菜清新的味道，让人感到了春天的气息，非常的舒爽。蘸上料汁，菠菜的香气和料汁的酸辣咸香结合在一起让人食欲大增。 结语：经过以上步骤，一道美味的菠菜糕就制作完成了。这道菠菜糕不仅色香味俱佳，而且口感鲜嫩，营养丰富。特别是搭配上香辣可口的蘸料，更加增添了食欲。因此，无论是作为一道美味的主食还是下酒佳肴，都是家庭聚餐的不二之选。快来尝试制作吧，保证全家人都吃不够！
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