|
家里买回来的肉都会直接放入冰箱以延长保存时间。然而，当我们想要吃肉时，有时会忘记提前解冻，即使记住了也经常会将肉放入水中泡上一个小时左右。
但是，这样的解冻方式会导致肉变得发柴。今天就来给大家分享一个方法，只需10分钟就可以解冻。
首先，在手上撒入一些食盐，然后将食盐均匀地涂抹在肉上。大家都知道，遇到食盐的冰雪会加快融化速度。用手将食盐均匀地涂抹在肉的表面，由于食盐的作用，肉开始慢慢地滴水了。
几分钟后，肉已经被解冻，然后取出一瓶白醋，将几滴白醋倒在冻肉上，这样可以快速解冻肉，并有效去除腥味。同样的方法，在整个肉块表面涂抹白醋。由于白醋含有醋酸，醋酸可以降低水的冰点，因此将其涂抹在冻肉上可以快速解冻。
将白醋涂抹均匀后，将肉放在盘子中静置约10分钟。最好用保鲜膜包裹它，这样可以防止醋酸挥发。10分钟后，将保鲜膜取下，用手轻轻捏一下肉，会发现肉已经变得非常柔软，说明解冻方法非常成功。
解冻好后，将肉放入盆中，打开水龙头，放入温水中。不要用冷水洗，否则肉洗不干净；也不要用太烫的水，否则会煮熟肉。然后，用手将肉表面的白醋和食盐搓洗干净。
当然，仅仅这样还不够。在清洗好的肉表面加入一勺淀粉或面粉，然后用手均匀地涂抹上。这样可以将肉清洗得更干净，并去除灰尘或脏物质，因为淀粉具有吸附作用。在冲洗面粉过程中，灰尘将被冲走。此时，肉已经被彻底清洗并解冻。
取出肉，放在菜板上，用刀将肉从中间切开，观察解冻效果。可以看到，肉已经完全解冻，而且质感看起来仍然非常新鲜。
你学会了吗？这个解冻方法还是一位酒店大厨告诉我的，适用于任何种类的肉哦。
文章来源于生活小妙招小技巧,如有侵权请联系删除
| 
新手路上
