莴笋叶有些微苦,所以很多人在吃莴笋的时候,只吃根部,叶子就随手扔掉了。其实这真的很浪费,莴笋叶的营养也很丰富
我买回来的莴笋,叶子从来不扔掉,用它来炒或凉拌都十分清香脆嫩,一点都不难吃。今天用莴笋叶做的这道汤有荤有素,味道鲜美,而且也简单易做,我也经常做给家人吃,大家都很喜欢。
【莴笋叶肉丸汤】
食材:猪肉末 50g、莴笋叶 80g、粉丝 25g、油、盐 3、葱花 3g、姜末 2g、玉米淀粉 2g、白胡椒粉 少许、鸡精 少许
制作步骤
1、准备好所需食材
2、莴笋叶洗净切小段
3、粉丝用水泡软
4、猪肉末里放1g盐、葱花、姜末、白胡椒粉、玉米淀粉,朝一个方向搅拌上劲
5、锅中倒入少许油,烧热后放入葱花爆香
6、倒入大半锅开水
7、转小火,用勺子团出肉丸,放入锅中
8、将肉丸煮熟后放入粉丝煮2分钟
9、放入莴笋叶,煮开锅后放入盐和鸡精即可
小贴士
莴笋叶不要煮时间过长,煮开锅就可以了,否则容易变色
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