快过年了，餐桌少不了海鲜大餐，教你一道做法

我做煮

今天要分享的这道做法就非常适合年夜饭上吃！这道海鲜大餐里面加入了两种食材，都是平时很爱吃的食物之一。这两种海鲜做一锅，味道鲜美无比。它们就是花甲跟大虾。

【所需材料】

适量花甲，适量大虾，一把金针菇，适量大蒜，适量小米辣，适量生抽，适量蚝油，适量胡椒粉，适量盐。

【制作步骤】

1.准备适量花甲，加点盐浸泡十分钟，然后再加粗盐抓洗几遍。大虾也处理一下，去掉虾线跟头部的器官。处理好的海鲜放在一边备用。

2.金针菇去掉根部，然后将它抖散，再用清水淘洗干净。

3.粉丝放入盆中，往里面倒入热水，把它泡发。

4.大蒜先拍扁，然后再切成末。辣椒去掉根部，切成圈备用。

5.准备一口砂锅，实在没有就用普通不沾锅。先在底部铺上抖散的金针菇，然后再铺上泡发的粉丝。粉丝太长就剪短一点。

6.再把海鲜铺上去，一边铺一种。这样看着会美观一点。

7.起锅倒油，油热下入蒜末、小米辣，炒出香味。

8.再倒入一碗清水，把它煮开，然后调入适量生抽，适量蚝油，适量胡椒粉，适量盐，再次把它煮开，把调味料煮混合。

9.把煮好的料汁倒入砂锅中，如果锅里的料汁太少就适量添加一点清水。盖上盖子，开大火把水烧开，然后转小火焗5分钟。

10.时间到了之后就可以出锅了。有葱花的可以点缀一下。

小贴士：

1.能吃辣椒 的就放一边，不吃辣的可以忽略掉，加一点辣椒吃着会更刺激，很开胃。

2.调味料不用加太多，这样吃着才鲜美。

文章来源于千厨百味，如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点，不代表大湾网的观点立场。