年夜饭之紫气东来，绵软香甜，颜值高，寓意好，上桌都...

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今天给大家推荐一道寓意紫气东来的甜食，好看又好吃， 制作方法一点也不难，厨房小白看一遍就能学会，绵软香甜，人见人爱！

年夜饭：紫气东来

主要食材：山药、蓝莓酱、牛奶

详细制作步骤

1.山药削皮切成薄片，上笼大火蒸12-15分钟，完全熟透为止。

2.蒸熟后用勺子压成山药泥，并加少许牛奶进行调和，还可放一点炼乳增加口感。

3.将调好的山药泥装入裱花袋里。

4.在盘子中间挤出漂亮的造型，如果没有裱花袋可直接在盘中堆砌出一个造型出来，看起来像极了冰淇淋。

5.我是用刚买的蓝莓酱，开盖后质地不粘稠，可直接淋在上药泥上面。然而，蓝莓酱放冰箱里保存后质地会变得较粘稠，要放少许蜂蜜进行调和，切记不要加水。

蓝莓酱从上面淋入，让它随着山药泥自然流下来，这样做会更好看哦，上桌客人忙着拍照，都不舍得吃了。

小贴士：

蓝莓酱本身就很甜，所以山药泥中不需要放白糖。山药泥放凉会发硬，所以要掺入适量的牛奶可使口感更加绵软，再多放一点炼乳会更好吃，担心发胖就不放。

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