红薯和它一起做，坚持吃一点，又香又甜，脾胃好了，气...

白给123

今天咱们做一款老少皆宜的红薯果仁饼， 既可以做主食还可以用来做菜，做零食，红薯配上红枣补气血，加上花生的促生长，抗衰老，好吃又健康。

红薯果仁饼

【所需食材】：糯米粉5勺，红薯3根

【辅助食材】：白糖20g、花生适量，红枣适量

【所需工具】：不锈钢蒸锅（或竹制蒸笼）容器

【步骤一】红枣切长条 - 花生炒香

红枣提前泡一下水，含一些水分，再切长瓣去籽即可

花生一定要冷锅小火炒（防止烧焦）不用炒太久，外皮裂开微焦最宜

【步骤二】切片-蒸熟-按泥

红薯咱们还是建议挑选红皮红心的红薯，不要切太厚，不容易蒸透。红皮红心的红薯含糖量要高一些

蒸熟后的红薯借助一个滤网，过滤掉多余的水分，这样待会加面粉进去揉面时就不会太软，放碗中，加白糖，压成红薯泥

【步骤二】和面-揉面

直接往红薯泥中加入5勺糯米粉，搅拌的时候，红薯偏干可适量加些开水

增加红薯与糯米粉的粘性

加入花生和红枣，把面团团成长条形，准备一个玻璃容器

【步骤三】蒸面团

在容器的内壁刷上一层食用油放上面团，按压紧实，全部填满。放锅中，把面团蒸熟

蒸熟后取出，等待红薯糯米面团稍微冷却定型，用刀切成小块 。

【步骤四】煎红薯果仁饼

平底锅刷少许油，放入锅中，小火慢煎，来回翻面，4个面都煎一煎，煎过的口感外皮酥酥的，内馅很甜软，配上花生碎和红枣干，真建议您试一试

小贴士

花生炒香一定要冷锅小火炒，喜欢的小伙伴也可以放腰果，核桃等

蒸面团的时候尽量压实，我们取出的时候就是厚实的

煎红薯饼的时候小火慢慢的煎，煎好后表面酥酥的，里面软塌塌的，口感非常不错

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