过年炸东西会剩下很多油，教你一个妙招，剩油秒变“清油

許你世花

在日常生活中，无论是家庭还是餐馆，炸制食物都是一道难以避免的烹饪过程。你们是不是都深陷于油炸食物的美味之中呢？那些金黄酥脆、香气四溢的炸鸡、炸薯条，简直让欲罢不能。

可是，随着炸食次数的增加，炸油会逐渐失去其原本的清亮和香味，炸完食物后，油总是变得浑浊不堪，还附带着一些让人不悦的油渣。
很多人会选择直接倒掉这些“老油”，但这样非常的浪费，那么，有没有一种方法可以让我们重新利用这些“老油”，让它们焕发新的生命力呢？

别担心，今天就来教大家一个绝妙的小窍门，只需要用到一点淀粉，就能让油快速回清。赶紧跟着一起学起来吧！
在日常的烹饪中，我们常常忽视了剩油的再利用。很多人可能认为，油用过一次后就已经“脏了”，不能再用了。其实这是一个常见的误区。实际上，油经过高温烹炸后，会有一些食物残渣和色素沉积，但油本身并没有变“脏”。

然而，如果直接将这些油用于新的烹饪过程，很可能会影响食物的味道和品质。因此，我们需要一种有效的方法来净化这些油。
在众多的方法中，淀粉净化法因其简单、快捷、有效的特点，成为许多厨师的首选。它的原理在于淀粉在高温下会膨胀并吸附油中的杂质和异味。这种方法不仅能够有效去除油中的杂质，还能去除油中的异味，使油迅速回清。

具体的操作方法如下：
我们需要的材料很简单，只需要准备一些淀粉和清水。将淀粉和清水混合搅拌成糊状，然后倒入油锅中。

轻轻搅拌一下，你就会发现，那些油渣和细小颗粒都被淀粉吸附了上来。

等到锅中的杂质差不多都被吸附了，我们就可以把淀粉捞出来。这时，你会发现油已经变得清澈如初了。

这是因为淀粉有着超强的吸附能力，能够把油中的杂质一一吸附出来。

现在，我们可以继续享受油炸的乐趣了，再也不用担心油会变得浑浊了。

这个方法既简单又实用，爱吃油炸食物的朋友们，不妨试试看哦！保证让你大呼过瘾，赞不绝口！

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