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No.1 矮陂梅菜
神菜传说： 相传明末农名起义，中原客藉人士为避战乱，导致积蓄花销殆尽，日子半饥半饱。一日，一仙姑临云与湖上：经我百年，育有菜种一包，现播种春节前可获丰收。百姓问仙姑姓甚名谁，日后好生报答，仙姑笑答：“广济苍生，何劳报答，姓梅是也。因此“梅菜”的名称由此得来。
原来好吃的梅菜有如此神奇的传说，自苏东坡来惠州后，这种色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，被民间传为正气菜的梅菜由东坡传授的东坡扣肉（梅菜扣肉）而名扬四海。小编就特别喜欢吃梅菜扣肉，只吃梅菜......
 
由于梅菜不仅可独成一味，又可以梅菜作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼 等菜肴，因此，越来越受岭南、港澳、东南亚一带的人睛睐。人们购买梅菜，除自己吃外，还经常作为礼品送给亲朋好友。现在，久负盛名的惠州梅菜经惠州人的开发，产量、品种、制作艺等都得到了改进，更适合作为送礼的佳品。
小编在上集介绍惠林汤泉的时候有提到矮陂—梅菜的故乡，也是我的家乡。所以小编也算是对梅菜十分了解了，来惠林汤泉游玩带什么回去呢，就带矮陂特产—梅菜回去吧！
No.2 镇隆荔枝
镇隆历来盛产优质荔枝"糯米糍"、"桂味"等，素有"荔枝之乡"的美称。镇隆荔枝的闻名程度，我想不用我多说。百度一下镇隆荔枝，头衔吓你一跳，全球最好吃荔枝！
到了荔枝成熟的季节，来自各城各镇的都纷纷来镇隆采购荔枝，即使收成客观也供不应求。
要是品种好质量好、肉大核小的荔枝价格更是高价，一到了荔枝成熟的季节，我就忍不住吃上几斤，也顾不得“一颗荔枝三把火”的上火程度了。
  惠州一绝 罗浮山下四时春，
卢橘黄梅次第新。
日啖荔枝三百颗， 不妨长作岭南人。
No. 3 龙门年桔
龙门县的年桔栽培已有近千年的历史，因为年桔正当春节期间成熟，因此故名“年桔”。在客家话里，桔子的读音是“大吉”，所以年桔是人们逢年过节拿意头、图吉利的送礼佳品。
你别看年桔个头都小小，它可是大有作用：年桔性平，味甜酸可口，有生津止咳作用；果肉富含维生素C、柠檬酸。鲜果食用具有清心、润肺、美容养颜、促进消化等功能，果皮可制作陈皮，有药用价植。  
小编非常爱吃桔子啊，特别是那种小小颗，每一瓣都甜进了心里的，一旦剥着吃上了，根本停不下来！
No.4 横沥汤粉
小编真的是超级超级喜欢横沥汤粉啊，每次回老家都吵着要吃。横沥汤粉的汤和普通猪脚粉的汤是不一样的，据说是用虾粉与鱼肉丸、骨头做出来。但至于加了什么秘制调料啊，独家秘方啊，小编就不得而知了。汤又仙又甜，咸度适中，“猪皮丸”和肉丸也是独特之处，没有外面的肉丸精致却十分爽弹可口。
说起横沥汤粉，我想每个惠州人都知道横沥的李子华创立的惠州金华汤粉店，小编是看着它从很小的店一直扩展到家大业大的。。。（暴露年龄）所以金华汤粉的位置也是在起初建立的小村子里，村子的路很窄，每天特地来此吃汤粉的人数不胜数，因此停车比较困难。但是在惠州，遍地都能看见横沥汤粉，味道都是一样非常棒棒的！
 
横沥汤粉是我连吃十天都不腻的汤粉！！
No.5 阿嬷叫
阿嬷叫为惠州传统的油炸类风味小吃，已有300多年的历史。
在惠州密集的老城区小巷口，常见简单的炉灶支起油锅，以白萝卜丝、虾米、肉粒，和以调好味料的面粉浆，用小网篓舀放进沸油锅中慢火煎炸，成小碗状，外酥内软，有萝卜的清香而不油腻，喷香可口。
相传这种风味的起名与老太太有关。惠州人称祖母为"阿嬷"。当年，惠州刚出现阿嬷叫时，油炸香味浓郁，连掉光牙齿的老太太也被香味吸引过来，因此便起名"阿嬷叫"。
其实也还有另外一种说法，相传很久以前有小贩在街边卖传统小吃"油炸油糍"，香气飘逸，穿透街坊屋宅，很多嘴馋的小孩就围上来。小贩怕滚油溅出伤了小孩子的脸，就赶小孩子走开，可怎么也赶不走。小贩急中生智，对小孩说:"阿嫲叫你赶快回去!"惠州话里的"阿嬷"是指祖母，祖母最疼孙子，所以小孩子一听就信以为真，跑开了。后来，一有小孩围到油锅前，小贩就会说"阿嬷叫!阿嬷叫!"前来购买的人就以为这种小吃就叫"阿嬷叫"。后来"阿嬷叫"就一直被沿用下来。
小编第一次吃的时候也是觉得名字好玩，后来发现阿嬷叫不仅喷香可口，而且在广东百种传统特色小吃”中榜上有名，延续了300多年的传统小吃。一些久居外地的惠州人，要吃到阿嬷叫才算是解了乡愁。
No.6 酥醪腊肉
提起腊肉，颇为常见，全国各地都有品种不一的腊肉。但在惠州市博罗县酥醪村的酥醪腊肉却独树一帜。由于酥醪村的农户选料都用自养的生猪，腌制精细，且其味甘香、爽脆又不腻，为腊肉中之极品。借此其腊味制品在当地颇有名气不说，在珠三角地区也是久负盛名。
酥醪腊肉来自于酥醪村，酥醪村位于罗浮山的北面，海拔400多米，四面环山，无任何污染。山风很大，平均气温比市区低3-4℃，加上昼夜温差也大，阳光好，尤其是一到入冬时节，降水少，气候干燥，最适宜晾晒腊肉。
那么，这么好吃的酥醪腊肉是怎么做出来的呢？其实我也不知道。。。哈哈哈！！
因为酥醪人腌腊肉的方法也很讲究，但配方从不外传。山外的人大概只知道配料有茴香、八角、沙姜、蜜糖、料酒、生抽等十多种，但怎么也仿造不出它的特殊香味和爽脆可口的风味来。
No.7 东江盐焗鸡
惠州特色美食：东江盐焗鸡。盐焗鸡是中国各大菜系最具特色的烹调技艺，它的形成与客家人的迁徙生活密切相关。
色泽金黄，皮脆肉嫩，骨酥味香，并具补益功效，是客家菜系中的传统名菜，惠州特色菜这还是一道有故事的美食哦，据传是一位贤慧的客家妇女为了让久病的丈夫开胃口而特意精心制作，丈夫吃后很快康复,这种烹调法也流传下来了。
这道特色菜在各地的各大茶楼都颇为常见，做法教程在网上都很容易找得到哦，是惠州广为流传的大众美食。
No.8 酿春
在惠州话中，“春”就是蛋，酿春即为酿蛋。酿春平时并不多见，主要在年轻人生日时做，酿春是惠州人酿技高超的体现，取起几颗鸭蛋，分别敲入盏形碗中，蛋黄蛋清分明，拿一双竹片从蛋黄中间划开小口，逐将剁好的肉馅，轻轻一推一送，小心酿入蛋黄中。肉馅酿好后，蛋黄胀大，却能完好地将肉馅包裹起来。整个过程，缓慢、轻盈、沉稳，一气呵成，令人叹为观止。
现在连惠州人都很少知道这道菜。除了酿春，客家人还喜欢酿包菜，酿茄子，酿三宝（酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜）、酿猪大肠（小编爹爹做的酿猪大肠非常美味！！他说因为想念奶奶所以做了这道菜。）
No.9 山水豆腐花
又是一个能边游玩边带回的特产啦，罗浮山山水豆腐花。小编每次爬山回来山脚下，喝上一碗山水豆腐花实在不要太满足，有红豆底和黑豆底，口感嫩滑，爽甜，
其中盒装豆花品牌还属客家婆最为出名，天然山泉水和优质本地有机大豆完美组合创造出独特口味，不含防腐剂及人工色素。产品鲜甜嫩滑，清润爽口，营养丰富，高蛋白低脂肪，有利于人体吸收消化，因而是消费者理想的绿色食品。（应该给我点广告费了。。）
No.10 龙门炒米饼
当小编的弟弟知道小编写美食之后，一直吵着要写龙门炒米饼，因为每次去龙门泡温泉之后他都要买四五袋回家吃，好吃的不得了，入口酥香，难怪他这么喜欢。
炒米饼是龙门客家传统食品之一，有甜有咸，也有圆形、鱼状等各种形状，因个人喜好而做。据长辈们说，年饼是“祈福饼”，圆圆的年饼寓意甜甜圆圆，鱼状的年饼寓意年年有余，同样寄托了大家希望生活甜蜜又幸福的心愿。
选购的时候要试尝一下，皮薄馅厚的更为酥香，我比较偏好于咸香花生味~~
惠州十大特产我们就说到这了呢，其实萝卜青菜各有所爱，惠州更深层地道的美食待关注惠玩公众号后我们娓娓道来~~
写了这么久小编都馋了，不说了我要去吃饭了，我们下次见~~
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