广西特色美食大品鉴
广西，一个充满生机与活力的地方，不仅有美丽的风景，更有诱人的美食。说到广西美食，真是丰富多彩，种类繁多，每一种都有着独特的风味和魅力。今天，就让我们一起走进广西的美食世界，探寻那些令人垂涎欲滴的特色美食。
来到广西，少不了的肯定是广西的粉，广西的河粉不同于其他地方的分类，长宽适中，在水煮烫过之后，变得软而爽口，口感爽滑这也让广西老表们所为之而热衷嗦粉。 NO · 1 南宁老友粉
老友粉是广西南宁的一道特色小吃，以其独特的酸辣味道和浓郁的香气而著名。
它是由细米粉、肉丝、豆芽、辣椒等材料烹制而成，加入特制的酸辣调料，口感鲜美，深受当地人和游客的喜爱。老友粉作为南宁的特色小吃之一，已经成为了当地的文化符号，是南宁小吃的代表之一。 NO · 2 玉林牛巴
南宋时，玉林牛巴始制，已有800多年前的加工历史；玉林牛巴颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚，具有“甘香味道妙”的特点，是玉林最负盛名的传统特色风味小吃
玉林牛巴以精选的新鲜牛肉（黄牛后腿肉最好，前腿肉次之）为主料，用甘草、甘松、丁香、八角、小茴、归身、陈皮、草果、沙姜粉、胡椒粉、甘草粉、蒜蓉、葱蓉、白糖、柠檬、上好米酒各适量组成配料，经制作加工而成。玉林牛巴的制作历史悠久，也特别讲究制作工艺，最讲究的一道关键工序是煸炒，煸炒的过程，武火和文火的运用要恰到好处。
NO · 3 桂林米粉
传说讲秦始皇派史禄率民工开凿灵渠，灵渠修通了，秦始皇由丞相李斯陪同，微服游览桂林山水。秦始皇有个嗜好，爱用鲤鱼须、鱼肚来下酒。来到漓江一看，哇，漓江里的鲤鱼用手就可以捞到，于是秦始皇叫船家赶快弄来了很多鱼，又给了很多钱。一餐不知道要用多少条鲤鱼才炒得出一碗，秦始皇在漓江上游了半个月，杀了成千上万条鲤鱼。急得漓江里的鲤鱼王乱跳，发誓要把秦始皇的游船拱翻，让他葬身鱼腹，河伯知道了警告说：“帝王之事乱来不得，你赶紧另想办法吧”。鲤鱼王急中生智，用大米磨浆制成了鱼须（米粉）、鱼肚（切粉）。秦始皇吃了，拍案叫绝，从此桂林米粉就问世了。
最传统正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客。米粉制作工艺源于传统，优于传统，以独创的米粉香滑、卤水香浓、佐料丰富等优势，这也是正宗桂林米粉所要具备的独特口感优势。
NO · 4 蚝油叉烧包
是柳州茶楼四季必备的品种，又是茶点中的名点，它采用传统的发酵方法，传统的手工制作，其造型似雀笼形为佳，表皮雪白，包馅香滑有汁。
柳州特色风味美食。它是用面粉和叉烧肉等食材，采用传统的发酵的方法，用料讲究，经过专门的手工工艺制作而成的美味。做好的蚝油叉烧包，颜色白嫩，馅香十足，肉质鲜美，吃起来没有一点油腻的感觉，深受人们的喜爱和欢迎。
NO · 5 柳州螺蛳粉
螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位
柳州螺蛳粉是广西柳州市的特色小吃，其特点是酸辣鲜美、汤料浓郁。主要原料是螺蛳和米粉，配以酸豆角、酸笋、花生、炸腐竹等调料，再加入独特的秘制汤料，一碗香辣可口的螺蛳粉就做好了。
NO · 6 梧州龟苓膏
梧州龟苓膏是广西壮族自治区梧州市的一种特产，是中国国家地理标志产品，也是历史悠久的传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物，它主要以鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，具有清热去湿、滋阴补肾、养颜提神等功效，因而备受两广一带以及东南亚人的喜爱，并畅销中外，远近闻名。
龟苓膏呈黑色，微带透明。龟苓膏主要以鹰嘴龟和土茯苓为主要原料。鹰嘴龟是名贵的中药，可清热解毒；土茯苓则可去湿。除这两种主药外，再配以生地、蒲公英、银花等中药材，使药效加强。用这些材料生产的龟苓膏，具有清热解毒、拔毒生肌、滋阴补肾、保健养颜等功效。原味的龟苓膏略苦，配点蜂蜜汁、椰汁、炼乳，或加点水果，就会好吃得多。
广西特色美食以其独特的口味和丰富的文化内涵吸引了无数游客。从桂林米粉的细腻口感，到柳州螺蛳粉的酸辣味道，每一道美食都让人回味无穷。在品尝这些美食的同时，我们也能感受到广西的独特魅力和丰富的地域文化。如果你还没有品尝过广西的美食，不妨来一次广西之旅，让自己的味蕾沉浸在这些美味之中，留下难忘的回忆。欢迎大家来到广西游玩，品尝广西的特色美食。
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