大雪过后，天气真正冷了起来！随着最强寒潮来临，多地都迎来大幅度降温，要注意保暖防寒，还要多补充营养，增强免疫力，建议多补充硒元素。
硒元素是人体的抗氧化剂，可以帮助我们清除体内自由基，延缓身体衰老，提高免疫力。冬天有哪些高硒菜呢？今天给大家推荐几个，硒是洋葱的几十倍，营养又好吃，价格才几块钱一斤，建议冬天多给家人吃。
一、鸡蛋（27微克） 推荐做法：【肉末豆腐蒸鸡蛋】 准备鸡蛋、嫩豆腐、肉末、香葱、生姜、食盐、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒、淀粉、食用油。
1、猪肉洗干净切末，加入料酒、酱油、淀粉拌匀，腌制10分钟。鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、2倍温水搅拌均匀。豆腐洗干净切成块，放入盘中摆好，倒入搅拌好的鸡蛋液。
2、蒸锅加水烧开，放入豆腐鸡蛋大火蒸10分钟。锅里加入适量油烧热，放入葱花、姜末爆香，倒入腌好的肉末小火煸炒至变色，加入食盐、鸡精、胡椒粉，淋入水淀粉勾芡。
3、汤汁浓稠后浇在蒸好的鸡蛋豆腐上，加一点辣椒油，撒上葱花即可出锅。 二、猪腰子（156.7微克） 推荐做法：【韭菜炒腰花】 准备猪腰子、韭菜、红尖椒、青花椒、泡椒、泡姜、葱姜蒜、酱油、淀粉、料酒、食盐、鸡精、豆瓣酱、食用油。
1、猪腰子洗干净，从中间片成两半，去掉中间的白色部分，重新洗干净，在光滑的一面切十字花刀，然后切成小块，放入碗中加入啤酒抓匀，浸泡20分钟，
2、韭菜摘洗干净切段，红尖椒切斜片。泡椒、泡姜切好，猪腰子出血水后洗干净，加入酱油、料酒、淀粉、食盐、食用油，用手抓匀后腌制半小时。
3、起锅加油烧热，放入腌好的腰花，大火翻炒至变色，盛出备用。锅里留底油，放入葱姜蒜、泡姜、泡椒炒出香味，倒入炒好的腰花和红辣椒，大火翻炒半分钟，加入适量食盐、酱油调味，最后后放入韭菜段，翻炒均匀即可出锅。 三、甲鱼（113.7微克） 推荐做法：【红烧甲鱼】 准备甲鱼、料酒、生抽、老抽、冰糖、葱姜蒜、枸杞、食盐、食用油。
1、甲鱼剁成块，锅里加入清水，放入甲鱼、料酒、葱段、姜片，大火煮开后撇掉浮沫，捞出甲鱼冲洗干净备用。锅里加入适量油烧热，加姜片炸出香味，倒入甲鱼煎一会儿。
2、小火煎至颜色金黄，淋入料酒去腥，加入生抽、老抽翻炒均匀，放入几颗冰糖，倒入开水没过甲鱼，盖上盖子炖半个小时，熟透后加入适量食盐调味，大火收一下汁，撒上一把枸杞即可出锅。 四、生蚝（87微克） 推荐做法：【蒜蓉蒸生蚝】 准备生蚝、蒜瓣、香葱、生抽、蚝油、香油、淀粉、小米椒。
1、生蚝洗干净，撬开外壳，把里面也洗干净，摆在盘子里备用。香葱、蒜瓣、小米椒切碎，起锅加油烧热，放入蒜末、小米椒炒成金黄色，加入生抽、蚝油、香油，最后加入适量生蒜末搅拌均匀后关火。
2、把蒜蓉酱浇在每个生蚝上，蒸锅加水烧开，后放入生蚝蒸5分钟即可出锅，撒上葱花，锅里加入适量油烧热，淋在生蚝上即可。
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