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众所周知，川渝火锅非常出名。特别是重庆的火锅，鲜香麻辣、美味难当。其实，川渝地区除了火锅以外，还有很多值得一吃的美食。今天就为大家介绍几个川渝地区的经典美食吧！
四川腊肉
腊肉一般是由猪肉经过盐浸渍数日，而后经过谷草或柏树枝条树叶熏烤和凉干的工序。其独特的烟熏的香美味道令食客难以忘却。
腊肉和腊肠是四川人民过年过节、婚姻庆典等宴席中桌面上必不可少的食品，腊肉一般是由猪肉经过盐浸渍数日，而后经过柏树枝条树叶熏烤和晾干的工序。其独特的烟熏的香美味道令食客难以忘却。
四川农家辣椒酱
大家都知道四川人都比较喜欢吃辣，而他们当地的辣椒也算得上是辣椒中的“佼佼者”了，那辣味相当的霸气，由这样的辣椒制作而成的辣椒酱自然也是辣味十足，深受大家的喜爱，辣椒酱主要是由青椒和红椒制作而成的，看上去是不是很有食欲啊。
这种辣椒酱十分的下饭，不管是吃米饭还是吃馒头，都让人很有食欲，有了它，满满一大碗米饭都吃不饱啊，你喜欢吃吗？
四川枇杷
作为初夏第一果的枇杷是我国南方特有的珍稀水果，秋日养蕾，冬季开花，春来结实，夏初果熟，承四时之雨露，为“果中独备四时之气者”。
当然，最让人深刻的就是它的味道了。皮薄肉厚，汁水丰盈，稍不留神节制，就会吃很多。不仅口感好，还具有一定的食疗价值，含有多种营养的它，不愧有“果之冠”美称。
重庆酸辣粉
酸辣粉主打酸辣而麻辣爆肚粉为香辣藤椒粉为麻辣。用辣激发出更深层次的美味，每个产品所用的辣椒也不尽相同，比如火鸡面所用辣椒选用的是墨西哥哈瓦那辣椒。
酸辣粉则是选用三种以上辣椒复合搭配，辣度柔和、色泽红润的新疆线椒，颗粒饱满辣度高的河南新一代，色泽红亮辣度适中的贵州二荆条。我们想通过辣使消费者对品牌形成记忆。
重庆老火锅牛油底料
重庆火锅的核心是火锅底料，然而正宗重庆火锅底料都是用牛油作为锅底的，所以说牛油就是重庆火锅的灵魂所在！
重庆人出了名的重口味所以当地的火锅重牛油味，不过有的外地顾客就吃不惯就会觉得腥膻难闻。针对这部分顾客口味，又衍生出了口味清香不油腻的清油火锅。清油火锅用植物油，重点突出青花椒味道，必须加很多香料味道才不单薄。
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