天冷了，简单做个自制小咸菜，清脆爽口，保证你一个冬...

夏末晨曦

今天跟大家分享一道用萝卜做的小咸菜，简单好做，清脆爽口，而且还不会很咸，吃起来非常健康。

爽口萝卜条

【所需材料】：白萝卜、大蒜、生姜、生抽、陈醋、辣椒油、食盐、白糖

【制作方法】：

第一步：将白萝卜清洗干净，并晾干表面水分。不喜欢萝卜皮的话可以将萝卜皮削掉，不削皮的话也吃不出什么特殊的味道。

第二步：将晾干的白萝卜切成比筷子粗一点的条状，这个过程最好不要沾生水。

第三步：将切好的萝卜条放入盆中，撒上两勺食盐，拌匀后腌制两小时左右。这一步是为了腌出萝卜中的水分，不仅能够让萝卜条长时间保存，而且吃起来口感也会更脆。

第四步：萝卜条腌好以后，用手挤出萝卜条中的水分，差不多就行了，不用挤得太干净。

第五步：将挤掉水分的萝卜条放在干净的盆中，加入一点蒜片和姜末，然后再加入两勺生抽、两勺陈醋、一勺白糖和一勺两勺辣椒油，拌匀即可（量大的话这些料要酌情增加）。

第六步：这样做出来的萝卜条可以直接吃，不用再腌制了。做得比较多的话，可以用玻璃瓶装起来，拧紧盖子放在冰箱的保鲜层，吃的时候取一些出来即可。

小贴士：

注意一点，腌制萝卜条的时候如果盐放得多，最后加调料的时候千万别加盐了，否则会很咸。

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