经常吃辣椒，到底是防癌还是致癌？50万人的研究数据告诉你

太坚定

“湖南人怕不辣，四川人不怕辣，江西人辣不怕”。生活中，有这样一群人，他们无辣不欢，喜爱重口味食物，追求口感刺激。

但很多省份吃辣并非是过嘴瘾，而是习惯，南方气候潮湿，辣椒性辣祛湿，能抵抗环境带来的不适感，提高自身免疫力。

伴随近几年来养生保健意识的提高，很多养生专家认为，吃辣椒对癌症有很好的预防作用，辣椒真的有如此神奇的作用吗？某研究机构组织了一场规模为50万人的实验，下面医生就带大家来了解一下，看看这种说法是真还是假。

简述：辣椒的营养价值

辣椒中的维生素C含量，在众多蔬菜中位居第一，是西红柿的7~15倍，而且其中的胡萝卜素、维生素B、钙、铁等微量元素含量也十分高，营养价值丰富。

其营养价值主要体现在以下两个方面：

1、辣椒是一种营养价值极高的健康蔬菜，它不但含有辣椒素，还含有丰富的维生素C和胡萝卜素，这些营养都是维持人体健康的重要存在。

它们被人体吸收后能促进免疫细胞再生，也能增强人体多器官功能，经常食用能增强身体素质。

2、辣椒中含有的辣椒素和叶酸以及微量元素钾和镁等物质，在被人体吸收后还能，抗炎抗病毒能力，而且能防止人体细胞癌变。

可降低癌症发病率，提高人体抗癌能力，除此以外他们还能提高人类心脏功能，能防止心脏出现病变。

每个人体内都有癌细胞，真的吗？

相关学者表示：这个说法有一定的道理。

我们的机体每时每刻都和不少致癌因素发生着相互作用，可能会导致身体里DNA的不稳定、导致细胞的转化，从某种意义上说，癌变会不断地产生。

但在这个过程中也不用担心，因为人类在进化过程中已经形成了强大的免疫监控系统，在体内出现单个癌症细胞时可以不断清除。

所以保持良好心态可维持体内的平稳状态，达到免疫体系的最佳状态，通过好的手段去早筛早诊，发现早期癌症或者癌前病变，及时识别、清除癌细胞。

经常吃辣椒，到底是防癌还是致癌？50万人的研究数据告诉你答案

美国哈佛大学组织的一项流行病学调查，共有50万人参与，他们的年龄阶段在25~80岁之间，进行了长达一年的随机访问调查，经过长时间的调研，其中6000人被确诊为患癌症。

研究人员针对其调研结果进行了分析，结果发现辣椒与癌症有密切关系。吃辣椒频率存在参差的实验者，患有消化道癌症，如胃癌、肠癌、食道癌的风险是不同的。

吃辣椒频率越高，患癌症的风险随之降低，虽然两者之间没有直接关系，但是从研究结果分析中能看出两者无形间有某种联系。

除了照相研究外，北京大学也做过类似报告，结果也与哈佛大学如出一辙，有着规律性吃辣生活能降低癌变死亡风险。

同样的，2020年发表在《Circulation》上的一项研究显示：长期吃辣具有延长寿命的作用。经过数据分析，研究人员发现：

吃辣的人与很少吃辣或者不吃辣的人相比，全因死亡风险、心血管病死亡风险、癌症死亡风险都下降超过20%。

医学博士Bo Xu表示：经常吃辣与全因死亡率、心血管疾病死亡率和癌症死亡率降低直接相关，说明饮食在机体健康中扮演着重要的角色。

吃辣椒有哪些好处？

1、开胃消食

开胃消食是人们吃辣椒的重要好处之一，因为人们吃辣椒能吸收丰富的辣椒素，它能促进人体内消化液分泌，而且能增加食欲。

除此以外，它还能驱除人体内的寒气可起到一定的暖胃作用，对人类因畏寒导致的恶心呕吐和腹泻有一定预防和缓解作用。

2、加快血液循环

加快身体进行循环，提高血液流动速度，是吃辣椒的重要好处，因为辣椒味道辛辣，它具有发汗活血等多种功效。

人们食用它以后能加快身体内血流动速度并能扩张血管，它能让人类的怕冷症状尽快减轻，而且能防止冻疮出现。

3、降脂减肥

降脂减肥也是人们吃辣椒的重要好处，因为辣椒中含有的辣椒素能促使人体内脂肪快速分解，而它含有的膳食纤维还能增强人体饱腹感，可减少人体对热量的吸收。

它能加快人体内多余脂肪分解和代谢，能预防高血脂出现也能减肥瘦身，会让人们身材变得越来越苗条。

4、止痛散热

吃辣椒还能起到止痛散热的重要作用，它能促使人体表面的毛孔打开具有一定的发汗作用能降低体温，平时人们出现发热时及时使用它能让症状好转，另外，它还能缓解人类的肌肉酸痛，能让人体对疼痛的敏感度下降。

这几种人不适合吃辣椒

1、患有心脑血管疾病的人：辣椒会促进血液循环，使患者的心跳加速，如果短期内的食用量大的话，还容易引起心力衰竭甚至是猝死的严重后果。

2、患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人：由于辣椒素的刺激，粘膜充血水肿、糜烂，胃肠蠕动剧增，而引起腹痛、腹泻等，亦影响消化功能的恢复。

3、患慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎的人：由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

4、患有痔疮的病人：由于辣椒素的刺激，痔静脉充血水肿，可以加重痔疮，甚至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。

5、 产妇、孕妇：不仅可出现口舌生疮，大便干燥，也可因哺乳婴儿使之患病。

6、肾病患者：因辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。

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