夏天，土豆西葫芦靠边站，最该吃它，清热解毒助消化

说好一生一世

炝拌嫩南瓜丝

所有食材：嫩南瓜、大蒜、白芝麻、干辣椒面、食用油少许、食用盐少许、生抽两勺、香醋一勺、蚝油一勺、白糖一勺、味精少许

第一步：先将买回来的嫩南瓜丝清洗干净，接着擦成细丝，再将大蒜去皮，改刀切成蒜末，然后将切好的食材装入盘中，备用。

第二步：起炒锅，锅中加入适量清水，待水沸腾后，再加入一勺食用盐和一丢丢食用油，接着将擦好的嫩南瓜丝放入锅中，待水再次烧开后，然后捞出过凉水，即可。

第三步：取一空碗，碗中放入蒜末、白芝麻和干辣椒面，接着起锅烧油，待油温冒烟后，将热油淋入碗中的食材上面，激发出香味，然后用筷子充分搅拌均匀，备用。

第四步：接着在碗中加入两勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油、少许食用盐、一勺白糖和少许味精，然后再次用筷子充分搅拌均匀，备用。

第五步：将过好凉水的嫩南瓜丝控干水分，接着摆放在盘中，然后将调制好的灵魂料汁倒在上面，即可上桌开吃。这道炝拌嫩南瓜丝就做好了，酸甜可口，脆爽开胃，喜欢的家人们一定要试试哦！

小贴士：菜菜肴在焯水时，切记不能焯水时间过长，要不然会影响口感哟！

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