蒸锅馒头当早餐，发圈网友说：啥都会做，这馒头造型真好

等待叫醒

今天的这款花朵馒头很好上手，做起来很简单，口感紧实， 详细步骤告诉你，有兴趣试试吧。

【花朵馒头的做法】

食材：面粉200克、细砂糖10克、酵母3克、水90克

做法：1、酵母用水融化混合均匀，倒进面粉、白糖里，搅成面絮状，水预留10克，不同的面粉吸收性不同，留点备用。

2、面絮用手揉成光滑的面团，擀面杖擀成薄的面片，用圆形的碗倒扣压出圆形的面皮，手艺好的可以自己擀，不过这样真的很快。

3、面皮用刀切成四等份，尽量均匀一些，天热面团发酵比较快，所以，动作也要快点。

4、切好的面皮两两相对折叠起来，用筷子从中间往下压。

5、上下对折起来，用两根筷子尖斜着压住尖角。

6、同时向上向中间夹紧，看图会比较清楚。

7、再将上下捏成尖尖的，花朵的形状就做好了，放在室温下发酵二十分钟，这样纹路比较立体，如果想口感比较暄软，可以发酵三十分钟。

8、蒸锅的水沸腾后，放进去大火蒸十分钟，关火焖3分钟，最后的口感会紧实一点儿。

温馨小贴士：

天热，面粉发酵会比较快，用凉水和面可以减缓发酵的速度，手上的动作要快，做花式馒头，面团没发酵之前整形好，一次发酵即可，蒸出来的花型就会比较好看，我是一边拍照一边整形，面团都有点发酵了，造型就欠缺一点儿。

手工揉面，面团刚开始不光滑不要着急，盖上保鲜膜静置五分钟再揉面，面团松弛好就很容易揉光滑了，小技巧哦。

文章来源于千厨百味，如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点，不代表大湾网的观点立场。

花房姑

这造型挺别致呀