吃白馒头太亏了！加点它，营养翻倍香味浓，女人吃了气...

涌动青色

【黑芝麻辫子馒头】

面皮用料：面粉 400g、酵母 4g、温水 200g、细砂糖 10g

馅心用料：黑芝麻粉 70g、细砂糖 40g、食用油 25g

制作步骤

1、黑芝麻炒熟后打成粉，放入白砂糖和食用油搅拌均匀备用

2、面粉里放入酵母和糖拌匀，再倒入温水和成面团，盖上盖子醒发15分钟

3、面团醒发好后，再多揉一会，揉到面团光滑，平均分割成4份

4、取一份面团擀成长方形面皮

5、然后把调好的黑芝麻馅均匀的铺在上面

6、由下往上卷起（从上往下卷也可以，自己怎么顺手怎么来）

7、再用刀切成三条，注意，切的时候，有一头要留点位置（如图）

8、然后像编辫子一样编起来（这个技能女的应该都会哈）

9、馒头编好后放入蒸锅，盖上盖，醒发20-30分钟，待馒头发起来后，大火将水烧开，转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟再揭盖出锅

小贴士

馒头整好形后一定要醒发到位，要比生坯大一圈就可以；最后蒸好关火后再焖5分钟，可以预防回缩现象

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