猪对于我们来说，可谓是一个宝藏，全身上下基本上都是可以食用的，从猪皮到猪肉，再到器官等等，吃起来的口感丰富，营养价值也是非常高的，而且猪肉又是属于价格实惠、又能经得起各种烹饪的肉类，煮、炒、烧都是非常不错的选择，所以深受着老百姓的喜爱，猪肚是属于猪的胃，能够烹调出各种各样的美味，不过因为猪肚清洗起来相对来说是比较麻烦的，所以这便给了喜欢吃猪肚的人一个难题。
不过大家只要掌握住其中的小技巧，那么猪肚也不会是太过难以清洗的，猪肚最常见的制作方法，便是煲汤，我在煲猪肚汤的时候，加上花生和枸杞，既养生又美味，喝起来的口感是非常棒的，猪肚可以起到补中益气、健脾胃的功效，食用起来会有很好的效果，所以我们平时也应该适当的吃一吃猪肚，煲好的汤，是精华所在，非常建议大家喝一喝，下面我便将这道杞香花生猪肚的做法分享给大家。
杞香花 备用食材：猪肚1000克，花生150克，枸杞15克，料酒适量，盐适量，生姜适量，蒜头适量； 制作过程：第一步，猪肚先放在流动的水下，冲洗干净后，放在容器中，加上面粉和白醋，使劲的揉搓洗干净，一面清洗干净后，翻面继续搓洗，最后放在流动的水下，冲洗干净表面的异物； 第二步，锅中添上水，下入清洗干净的猪肚，煮开后，盖上盖子，再煮上10分钟的时间（猪肚一定要冷水下锅焯水，可以保证去除腥味，并且锁住营养）； 第三步，大蒜剥皮，生姜清洗干净后，切成丝备用； 第四步，炒过水的猪肚，捞出来沥干水分后，放在案板上面，切成粗条； 第五步，花生准备出来需要的量，放在清水中淘洗干净； 第六步，切好的猪肚放在电饭锅中，加上没过猪肚2倍的水，下入花生、姜蒜、盐和料酒； 第七步，开启慢炖功能，两个小时的时间，开盖，放入枸杞，盖上盖子焖一会，就可以盛出开吃了。 烹饪小技巧：1、猪肚一定要清洗干净了，这样吃起来才不会觉得有异味，大家可以选择用我的方法来进行清洗，或者是自己还有别的更好的办法也可以，枸杞是要在最后才放的，大家可以看到我的图片中在煮的时候放进去，后来我又捞出来了，煮好猪肚后，放上枸杞，焖上一会后，打开盖子，就可以开吃了。
2、猪肚清洗干净后，需要经过焯水的这一步，那么在下锅焯水的时候，应该是用冷水还是热水呢？多数人会选水烧开后下入，其实这种做法是错误的，正确的方法是冷水下锅，待煮开后，再煮上10分钟的时间才可以的，多数人做错了，难怪吃起来腥味重还没有营养。
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