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作为一枚资深吃货的我，不仅无肉不欢，更是无辣不欢，不管吃什么菜都喜欢在里面放点辣椒，只要不放辣椒就觉得这道菜少了点灵魂，不知道大家是否也这样认为？一道平淡无奇的家常菜，只要放有辣椒就会特别开胃下饭，辣椒的种类也有很多种，比如小米椒、杭椒、青椒、彩椒和柿子椒等等，但我们平时吃得最多的还是青椒。青椒的做法也有很多，比如虎皮青椒、青椒肉丝和青椒炒鸡蛋等家常菜，所以青椒这种食材特别亲民，也很符合大众的口味。
虽然我们经常会吃到青椒，但是以下这3种类型的青椒不要买，低价促销也不要，谁买谁后悔！为什么这样说呢？因为有些辣椒的品质真的不行，就算商家便宜卖了，或者做买一送一这样的特价活动都不要买。那么如何挑选出优质的青椒呢？今天我为大家分享一下如何判别青椒的新鲜程度，让大家今后在购买青椒时更能了解哪些青椒是新鲜的，哪些青椒不新鲜。话不多说，一起往下看看吧。
第一种类型：青椒的头部没有带着根的，或是青椒的根部呈棕色 我家平常在自家菜园子里采摘的新鲜青椒，都是头部颜色有点绿色的，而且根部的颜色，也是绿色。但如果在超市买的青椒，它的头部如果也是绿色的，那就说明是新鲜到货的，可以放心购买；但如果头部的根有些深绿色的，那就说明青椒放了好几天了；如果头部的根是棕色，那就说明超市已经放置一段时间了，已经不新鲜了，这种就不要购买。
第二种类型：青椒发软，不能复原 我们在超市挑选青椒的时候，凭手感来感觉下青椒的新鲜程度，如果这个青椒拿在手上感觉有些硬邦邦的，用手轻轻按压的时候，虽然也会变形，但能够立即回弹，这就说明它是比较新鲜的辣椒。如果青椒拿在手里明显感觉疲软，而且按压下去之后，也不能立即复原，那绝对不是新鲜的辣椒，这样的青椒有可能里面的芯都已经坏掉了。因此，有弹性的才是新鲜青椒。 第三种类型：青椒的表面褶皱太多，没有光泽 如果青椒的表面没有光泽，而且有些皱缩，颜色也比较晦暗，说明青椒已经放置很久了，而新鲜的青椒表面特别有光泽，外观看起来厚实又明亮，像是打了油一样，这样的青椒才可以购买。因此我们在挑选青椒的时候，一定要选择表皮有光泽度的，外观看起来厚实明亮的为准。此外，我们也不能选购肉质有损伤的青椒，否则青椒的保存时间不长，很容易腐烂。
以上这3种类型的青椒不要买，低价促销也不要，谁买谁后悔！大家花的都是同样的价钱，谁不想买到新鲜的青椒呢？只有学会判别以上三种类型的青椒，我们就能轻松地挑选到真正新鲜的青椒了。
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