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潮州菜，就是潮州独有的菜式及按潮人口味加工改造了的外来菜的总称，潮州菜与广州菜、东江菜齐名，合称广东三大菜系，潮州菜选料考究，制作精细，刀工灵巧，充分运用炒、煎、火局、火文、焖、泡、炸、烧、炖、烹、卤、熏、扣、淋等十几种方法，展示了潮州菜“清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生、郁而不腻”的特色。1988年国家副主席王震品尝潮菜后，欣然命笔题下“潮州佳肴甲天下”的赞语，汕头真的是美食的天堂，要说能把汕头的美食都吃一遍，估计得几天几夜都吃不完，今天带大家继续探访汕头特色美食，五大特色美食不容错过哦！
1.蚝烙 蚝烙又被称为蚵仔煎，是广东汕头特色小吃之一，是潮汕的传统民间小吃，属于粤菜系，鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软，采用优质雪粉，甚至连猪油都要用本地猪的鬃头肉煎出来的猪油，制作的每一个步骤都非常讲究，怪不得潮汕地区做出来的蚝烙这么的好吃美味，值得推荐。
2.鱼饭 潮汕人的鱼饭是真正以鱼当饭，鱼是主食，鱼饭就是鱼，用新鲜海鱼水煮而成，在古往今来的潮汕饮食文化中，渔民和大海支撑了文化的承续，因此鱼在潮汕人的生活中有着特殊而且奇妙的地位，以鱼当饭，鱼上升到了米在中原人民中同等重要的地位，海鱼用盐水煮的味道刚刚好，配合当地特有的豆酱，鱼肉结实非常的好吃。
3.炭炉牛杂 炭炉牛杂是汕头澄海地区美食，碳炉牛杂味道非常的美味，汤底是牛骨熬成的汤底，炭炉牛杂里面有牛肉丸、牛筋、牛粉、牛肚、牛腩等等，牛杂料非常的足，用炭炉慢慢煮出来的牛杂不止入味还非常的软绵，炖的火候恰到好处，软中带有嚼劲，牛杂汤底也非常的鲜非常的好喝，强烈推荐这道美食。
4.牛杂粿条 来潮汕一定要吃上一碗牛杂粿条，味道是超级的棒，牛骨熬的汤底，汤底非常的鲜美，搭配上鲜烫的牛肉、牛腩、牛肚、牛筋、牛心、牛肾、牛百叶、牛肉丸等超多配料，吃起来非常的满足，简直是触发味蕾的享受，牛杂的香味迅速占据了整个味蕾，肉质弹牙软而不烂，牛杂是潮汕独特的印记，而这碗牛杂粿条是独有的潮汕味，来潮汕记得吃上一碗牛杂粿条，强烈推荐。
5.猪脚圈 猪脚圈是潮汕特色美食之一，因形同猪脚切圈，故名“猪脚圈”，又被称为“落蹄粿”，里面是一种面粉浆裹着萝卜丝、芋头丝的馅料油炸而成，色泽金黄，香喷诱人，深受潮汕人们的喜爱，猪脚圈非常的酥脆可口，好吃又美味。
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