健康菜谱，西兰花炒香菇，多吃素菜增强抵抗力才能预防...

且行且珍惜

用料：西兰花一朵香菇，口姑各三个蒜瓣，红椒椒各三个盐少许克耗油一大勺

西兰花炒香菇的做法：

西兰花磨菇洗净

西兰花掰成小朵，香菇，口姑切块

锅里到水烧开到点油放入西兰花焯熟捞出来历干水份

香菇口姑到入锅中焯熟捞出来历干水份

焯好的菜

锅中到油烧至七成热放入蒜瓣红辣椒炒出香味到入焯好的菜翻炒几下到入耗油，盐继续翻炒几下出锅

炒好的西兰花

小贴士：西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

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