香香软软，甜甜蜜蜜，软软糯糯，吃起来香甜可口，咬一...

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【西红柿炖牛腩】

西红柿炖牛腩香香软软的，甜甜蜜蜜，咬一口满嘴香气。西红柿的酸渗透进牛腩，香甜可口，做法讲究，听我细细道来。

一锅西红柿炖牛腩是冬季里最好的补品了，在大冷天的喝一口浓汤，心里都暖了吧。牛腩本身是温性的，加上西红柿的寒性，马上中和了。

所以既不用担心吃了会上火，又不担心体寒，大多人群都适合食用西红柿炖牛腩。其中西红柿炖牛腩还可以补血滋阴，对女性的身体更有利。对于贫血阴虚的人群来说，西红柿炖牛腩更是圣品。

食材：

西红柿、牛腩、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、香芹、盐、白糖、胡椒粉、绍酒；

做法：

一，将牛腩洗净切大块。

二，西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。

三，凉水牛肉下锅焯水。

四，焯出血沫捞出温水洗净待用。

五，锅烧热后内放油。

六，煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。

七，煸炒出香味，放入香芹段炒出香味。

八，放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。

九，将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水。

十，大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠，可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短。

十一，放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。

十二，再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅。

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