失眠最怕这个菜，睡眠充足精力好。

我很丑可很温柔

失眠最怕这个菜，4块钱一斤，隔三差五吃回，一觉睡到自然醒。昨天弟弟跟我打电话说，最近睡眠很差，根本睡不着，一到睡觉大脑特兴奋，一点睡意没有。连续多日，导致白天精神不振，困得实在不行了才能睡一会。现在宅在家里，成了白天睡觉，晚上瞪大眼睛看屋顶睡不着.

弟弟也是不容易，去年12月份开了一家经营海鲜家常菜的饭店，今年1月份正式开业，月初还真不错，人气很旺。弟弟看饭店势头不错，决定春节营业开始接预订，并囤了很多食材，想趁春节赚一笔。可是没想到碰到了疫情，所有的订单都退了，食材也堆在冰柜里。表弟为了开这个饭店，亲戚朋友凑了不少钱，这种情况房租还得照交，眼看着损失越来越大，表弟最近失眠的厉害。

为了减轻弟弟失眠的状态，家人特意咨询了专业的健康管理师，“要想改善目前状况，首先要心理调节，其次多吃一些有助于睡眠的食物，比如小米、牛奶、苹果等。”最后老师特意推荐了一种菜，市场上4块钱1斤，食用起来特别好。

这菜就是茼蒿菜，在古代茼蒿是宫廷佳肴，也叫皇帝菜。茼蒿中含有多种维生素、氨基酸，可以养心安神、稳定情绪、防止记忆力减退。茼蒿含有特殊香味的挥发油和粗纤维，还能够改善肌肤粗糙的状况。

根据专家的建议，我用茼蒿与豆干凉拌，口味鲜嫩美味，试过之后将做法告诉了表弟，让他隔三差五就吃一回。豆干是大豆制品，蛋白质含量丰富，具有健脑的作用，这两种食材搭配，可以事半功倍。下面我把做法分享给大家，希望改善睡眠的小伙伴，可以收藏试试噢。

【茼蒿拌豆干】

【所需食材】茼蒿1把、豆干3块

【调料】精盐、香醋、白糖、鸡精、香油

步骤一：茼蒿择掉烂叶老根，用淡盐水浸泡10分钟后洗净。放入锅内，加入少许精盐，水开焯烫1分钟后，捞出沥水自然冷却。（加入少许精盐焯烫，可以使茼蒿保持翠绿）

步骤二：豆干洗净，切成2厘米长段，放入沸水中焯烫1分钟捞出沥水。

步骤三：将茼蒿略微挤出水分，切成寸段备用。

步骤四：将茼蒿段、豆干放入碗中，先加入适量香油，再加入精盐、米醋、白糖、鸡精拌匀，即可上桌。（先加入香油，可以有效的锁住茼蒿的水分，还能挂住滋味）

这道菜很简单，却十分爽口，营养丰富，喜欢吃麻辣口味的，可以加蒜末、辣椒油等等。以前写茼蒿菜的时候，很多小伙伴会讨论茼蒿的品种，这里说一下茼蒿也叫蓬蒿、蒿菜、蒿子秆等等，大家所说的都是一种菜，只是叫法不同而已。