黄豆别打豆浆了，加2个鸡蛋，外香里软，当早餐天天吃不腻

吃亿点点

吃油条喝豆浆早已经是中国人早餐的标配，香喷喷的油条吃起来松软可口，满口流油，真的是一种享受。据说外国是没有油条的，我们能吃上油条也是一种口福了。由于我上班的地方离得比较远，所以我每天都要早起几分钟，就为了能吃上家门口的油条。要说他们的生意也真是好，每天都人满为患。有时候去晚了根本就卖不上。

可是，在外面买的油条也有不好的地方，那就是不卫生。最关键就是油，我们知道油是不能长时间使用的，尤其是炸油条，炸的次数多了就会产生毒素，虽然吃几次没问题，可是不能长时间吃。那么我们能不能自己在家炸油条呢？相信很多人都试过，不是炸老了就是炸硬了，当然，没有正确的方法，自然做不好。

今天我就给大家介绍一种炸油条的新做法——黄豆油条，我们用黄豆做油条你可能还是第一次听说，不过没关系，你吃了就知道有多好吃了。黄豆加入到油条中，不仅增加了香味，更增加了营养。黄豆有植物肉的美称，那是因为黄豆中含有大量的蛋白质，可以增强人的免疫力和精神活力，让人更有精神；黄豆富含大豆异黄酮，这是具有美白功效的一种物质；此外黄豆还可以让大脑更聪明，减低血脂和胆固醇。下面就跟我一起学黄豆油条怎么做吧。

用料：

黄豆、鸡蛋、盐、白糖、纯牛奶、酵母、面粉、食用油

做法步骤：

第一步：取80克黄豆，放入清水中，浸泡一个晚上。

第二步：黄豆泡好之后控干水分，在黄豆里面打入2个鸡蛋、2克盐、3克白糖，再倒入一百毫升的纯牛奶，然后搅拌均匀。

第三步：把黄豆鸡蛋液放进料理机，打拌均匀。打好之后倒进盆中，再加入4克的酵母，搅拌均匀。之后再加入350克的面粉，边加边搅拌，搅成絮状。

第四步：面糊搅好之后加入食用油20克，用手揉成面团，再在面团上抹上一层油，然后盖上盖子，发酵至面团的两倍大。

第五步：案板上刷上一层油，把发好的面团取出来，搓成长条，然后按扁。用刀横着把大面片切成一个个的小长条。把每两个长条叠放在一起，再用筷子竖着按压一下，使两个面片粘连在一起。然后像拧麻花一样拧几圈。盖上保鲜膜，再次醒发10分钟。

第六步：锅内放入半锅油，油热之后把油条剂子下入锅中，炸的过程中用筷子多翻动一下，炸至表面金黄就可以出锅了。

自己在家做的油条营养又健康，可以放心的让孩子吃，自己也可以做好放在冰箱里，做汤的时候放上一点。

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