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已经进入夏季，天气慢慢热起来了，很多人都开始吃起冷饮，特别是孩子，只要给他吃一次，就再也止不住了，第二天要吃第三天还要吃，所以家长还是不要开这个头为好，这个事情我深有体会，前些年一到夏天孩子每天能吃两三个雪糕，结果弄得脾胃很差，于是这几年我从不给家里买雪糕冰淇淋，而是经常做绿豆汤给孩子喝。
绿豆汤很不错，有止渴消暑等作用，夏天热的时候喝它特别好，建议大家给家里多放点绿豆，隔三差五做一次绿豆汤比较好。 有人要说了，每次想煮的时候，看到绿豆那么硬就果断放弃了，如果煮需要煮很久，特别耽误时间，倒不如多喝几杯凉水来得快。直接煮的话确实耗时间，很多人时间紧张，经常煮绿豆汤不现实，那么如何快速煮好绿豆汤呢？
其实煮绿豆汤有方法，不要再直接下锅煮，或者提前泡豆子了，教您一招，在煮前多做1步，10分钟就能让绿豆开花，轻松吃到绿豆汤。 下面我来给大家分享一下煮绿豆汤的做法及小技巧，方法简单又实用，相信你能用得上，快来看看吧，尝试一下如果觉得好用，可以分享给身边人看看。 煮绿豆汤的做法步骤：
准备好一些绿豆，用水冲洗一下，去掉表面的灰尘，顺便检查一下有没有小石子之类的。 再把绿豆放在有阳光的地方晾晒一下，表面变干就好了。
然后把绿豆倒进干净且干燥的炒锅内，打开小火不断翻炒，炒到绿豆有些开裂后关火，利用余温再翻动几下，如果绿豆足够干燥，炒个五分钟就差不多了。 锅里加水煮开，接着将绿豆倒进锅中，并加入适量冰糖。
继续大火煮，煮五分钟，时间到后关火，不开盖再焖五分钟，这样10分钟绿豆就开花了，如果想要绿豆更软绵，可以再多焖一会儿。 这样绿豆汤就煮好了，绿豆个个开花，喝起来很美味。
煮绿豆汤，不要直接下锅煮，多做1步，这一步指：把绿豆放在锅中干炒一会儿，炒到绿豆有些微微开裂就可以了。当开裂的绿豆放进煮开的水中时，就会快速吸收水分从而开花，所以多做这一步，比直接煮省了很多时间。
另外这么煮绿豆，还要注意几点： 1、煮绿豆，记住要水煮开后下锅，不要冷水下锅，否则效果不好。 2、炒绿豆时，记得要冷锅倒绿豆，而且要开小火炒，别将绿豆炒糊了，这样会适得其反，让绿豆汤出现糊味，这一点要多注意，下锅后快速翻动就好了，多观察。
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