本帖最后由 梦比糖果甜 于 2020-6-13 15:30 编辑
手信一词在汉语词典中有着明确的词意，在普通话中，手信的使用频次并不高，而在广东、香港、澳门，手信一词却广为使用。手信，其实就是指人们出远门时回来时捎给亲戚和朋友的一些特产和小礼物之类。手信的这个“信”字是指而信手捎来的意思，没有事前准备。其实手信个是非常很古老的词汇。唐代，信这个字就引申指礼物及人情了。唐代的著名诗人皮日休有诗为证：明朝有物充君信，美酒三瓶寄远航。到了宋朝，又出现了信物、礼信、愿信（还愿的福礼）等等词汇。古人非常讲究礼尚往来，慢慢的就把随带致送的礼物称为手信了。
走在澳门的大街小巷、机场码头，总能看到游客手里拎着一袋手信——结实朴素的包装袋上印着各种澳门元素，里面装着杏仁饼、蛋卷、猪肉脯等特产。 如今手信已成为澳门蓬勃发展的产业，特别是澳门回归祖国后，澳门的传统点心重新成为旅游消费市场的“宠儿”大大拉动了手信市场。 在澳门旅游时，遇到一个卖点心的小店，生意很红火，门前买点心人的一直在排除。店老板告诉我，他们家是祖传的点心作坊，祖父在澳门就是做点心的，他说，他祖父那个年代，只有等到周五放工后，香港人过来才有生意。那时候基本上只有周末开门做生意，平时几乎没什么顾客。
1999年澳门回归祖国，2003年内地游客赴港澳个人游开放，特区政府开始大力推动旅游业。 “原来大家都认为手信业已成‘夕阳产业’，没想到回归后又开始兴旺起来。”小店老板说，他们家的点心店，从一家店发展到两家店用了60多年，但在回归后的短短20年里，咀香园在澳门遍地开花，现已拓展至15家分店。 现在点心店超过七成的顾客都来自内地。老板说，我们的200多名员工里，有一半都来自内地。 在他们的厂里，员工之间的合作是很融洽的，很少能感觉到本地人和内地人之分。 2017年，澳门获得联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”称号，澳门的本土糕点功不可没。
传统的手工艺是很宝贵的，过于商业化会丢失原来的味道。老板说，若将生产环节迁出澳门，转到劳力更便宜的地方，成本无疑会下降，但“澳门制造”才是我们的核心，坚持本土化生产，这是生根澳门的老牌饼家应有的“倔强”。 图文转载自网络，如有侵权请联系删除
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