玉米面棒棒豆沙包，吃不出粗粮的口感，却能获得粗粮的...

嗑瓜子吗

玉米面棒棒豆沙包

  普通面粉200克，玉米面粉100克，鸡蛋1个，水130克，酵母3克

  200克普通面粉+100克玉米面粉+3克酵母+1个鸡蛋(去皮净重约50克)+130克常温水=光滑面团。

  玉米面粉最好用细的，我买的这种磨的特别细，细的和小麦面粉一样，吃不出来粗粮的口感，却能获得粗粮的营养。

  面团发酵到两倍大，内部是细密的蜂窝状组织。

  发酵好的面团揉面排气，搓成长条，切成大小均匀的小剂子，我这里是分成了六等份，取一个剂子擀开成长方形面饼。

  把搓长的豆沙馅放在一头卷起来，一定要卷紧卷实。

  搓成中间粗两头细的棒棒形，全部做好以后盖上保鲜膜二次醒发至体积明显变大。

  平底锅或者电饼铛刷上油，开小火烧至微热，放入棒棒豆沙包。

  煎至底部微黄，倒入没过玉米面棒棒豆沙包三分之一的水，盖上盖子收干水份，烙至底部金黄酥脆，玉米面棒棒豆沙包就做好了。

  底部金黄酥脆，主体蓬松柔软，粗粮细做，营养全面，大人孩子都爱吃。

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