在家如何自制醪糟？这样做经济实惠，方法很简单！

笔芯

原标题：米酒（醪糟）不用出去买了，自己在家做，经济实惠，方法很简单！

  米酒，又叫醪糟、酒酿。主要原料是糯米。

  醪糟营养丰富，有暖胃活血的作用，可促进血液循环，因而有美容养颜的功效。

醪糟有多种吃法：

  可单独冲水喝、可与鸡蛋搭配做成蛋茶，亦可在煮芋圆时放入醪糟更美味！

  今天先做好了醪糟，明天就跟大家一起分享醪糟芋圆的做法。

米酒（醪糟）的做法

醪糟

  1、500克糯米先淘洗一下，再用清水浸泡一夜（这次大约浸泡了10个小时）。泡至糯米用手一捻就碎的程度（现在天气炎热，可放冰箱冷藏室）。

醪糟

  2、蒸锅笼屉上先铺好纱布，再将泡好的糯米放入，用手指戳上几个小坑，方便成熟。

  凉水上锅，盖上盖子，大火烧开。锅开上汽后，将火稍微调小一点，蒸40分钟。

醪糟

  3、将蒸好的糯米取出放入盆中

醪糟

  撒上少许凉白开水，抓撒（或用筷子搅散）。

醪糟

  取1克酒曲，用凉开水化开，待糯米晾至温热时，撒入、抓匀。

  4、取一个无水无油、可密封的洁净容器，将处理好的糯米放入、抹平；中间用筷子插出一个小眼（方便观察出酒情况）。

醪糟

  5、将容器密封，这个季节天气炎热，简单用衣服或是被单之类的东西包一下，使其始终保持差不多35℃的温度；静置24～36个小时（一天到一天半的时间，这个时间的长短要以实际的温度高低而定）。

醪糟

  如果看到之前戳好的小眼中已充满了酒水，就可以了，成功了。

醪糟

  注：我这次用时一天半（36个小时）

  6、密封冷藏保存，随吃随取。

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