葡萄创意吃法——葡萄发糕，暄软好吃

清我心

原标题：葡萄发糕的做法，暄软好吃，做法简单

葡萄发糕的做法

【所需食材】

  葡萄、鸡蛋、红枣、普通面粉、白糖、干酵母、小苏打

  1、葡萄洗净、切开、去籽放入盆中，打入两个鸡蛋。

  2、再全部倒入破壁机中，选果汁键，打成汁倒入盆中。

  加入白糖、干酵母、小苏打搅匀。

  再少量分次的加入面粉，用筷子搅成如图所示的粘稠状态。

  盖上盖子发酵至两倍大。用筷子搅动排出里面的空气。

  3、模具底部及四周刷油，将搅好的面糊倒入、抹平。

  4、将去核的红枣摆入

  放入锅中（锅中水要充分加足）二次醒发10分钟。

  5、凉水上锅，大火烧开后，将火稍微调小，连续蒸制50分钟，关火，焖3分钟。出锅即可。

脱模

～小贴士～

这次做发糕的食材用量：

  葡萄500克、两个鸡蛋（大约120克）、10克白糖、5克酵母、500克面粉、一把红枣、小苏打1克。

  蒸制的时间应以发糕的大小而定，大约在35～50分钟之间。

  因为蒸制的时间较长，因此水量一定要加足。

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