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家常菜就是没有精致的摆盘，却能让人吃得饱饱的，让人有幸福感。用简单的烹饪方法和调味料，就能做出一道道美味的佳肴。下面就来为大家介绍6道好吃好做的家常菜，家人见了都嘴馋，不妨在家试试！
【青椒炒鸡蛋】 食材：鸡蛋5个、青椒250克。 做法：鸡蛋打入碗中打散，备用。青椒放到清水中清洗干净，沥干水分放到案板上切成丝。锅中加油烧热，倒入鸡蛋炒散，炒到金黄；再将准备好的青椒丝放进去，翻炒均匀。最后加盐提味，就可以出锅了。
【木须肉】 食材：肉200克、木耳100克、青椒一个、红椒一个、鸡蛋两个。 做法：瘦肉洗净切薄片，放入淀粉和料，酒顺着一个方向拌匀入味，并静置10分钟。黄瓜切成菱形；鸡蛋打散，热锅加适量油，把鸡蛋下锅炒散，炒好后捞起。锅中留底油，把瘦肉下锅炒至变色，把炒好的瘦肉推到一边，放姜蒜下锅爆香。接着放入青椒、红椒、黄瓜，胡萝卜和木耳下锅一起翻炒均匀；放入盐、鸡精、蚝油、生抽和糖，再次翻炒均匀；最后倒入鸡蛋拌匀起锅装盘。
【爆炒卷心菜】 食材：卷心菜400克、辣椒、大蒜、蚝油、醋。 做法：将卷心菜撕成小片，泡盐水半个小时。碗中加蚝油、米醋、油、盐和淀粉，调成料汁。锅中放油，大火下入蒜和辣椒煸炒均匀，等到辣椒微微变色后，放入卷心菜大火翻炒。等到卷心菜变软时，放入少许盐；倒入调好的料汁，炒匀装盘即可。
【爆炒腰花】 食材：腰花、山药片、醋、绍酒、淀粉、老抽、盐。 做法：猪腰撕去薄膜，从中间一剖为二，片去腰臊。斜刀改成腰花，放入盆中，加油抓匀。再倒入一点点淀粉拌匀，放到一旁静置。加醋、绍酒、淀粉、老抽和盐兑成腰花汁，加韭菜苔拌匀。锅中加油烧热，离火放入腰花，快速拨散，炒出沥油。锅中留底油，下入葱末和蒜末爆香，再放入山药片翻匀。下入腰花，倒入腰花汁，大火颠炒三次，即可出锅。
【辣炒花蛤】 食材：花蛤、蒜、姜、干辣椒、辣椒粉。 做法：花蛤提前放到清水中吐净泥沙，冷水下锅，煮至微微开口，捞出沥干水分。锅中加油烧至五成热，放入蒜片、姜丝和葱段，炸出香味。然后再放入干辣椒和辣椒粉，炸出香味。然后再放入盐、白糖和白胡椒粉，倒入花蛤迅速翻炒。然后再往里面淋入淀粉，炒匀，即可出锅。
【干煸四季豆】 食材：四季豆、五花肉。 做法：锅中烧水加入盐和油，将四季豆放到锅中焯水，焯煮到四季豆八成熟，捞出。锅中加油，放入五花肉片煸炒；再将入姜、蒜和老干妈翻炒；加入生抽和料酒，翻炒几下。再放入四季豆煸炒至表面微微起泡，加盐调味。再放入红椒，翻炒至变色即可。 上面6道家常菜的做法，你学会了吗？即使是连着吃，也不会觉得特别腻！喜欢的朋友，赶紧收藏起来吧！
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