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原标题:有鲜香玉竹菇炖鱼美味农家乐家常菜,超级下饭营养食品
玉竹、香菇、鱼都是营养丰富、蛋白质含量高的健康食材,当他们一起炖,他们可以尝到原来的味道没有太多的调味料和烹饪技巧。
炖好后,玉竹和香菇的味道又软又软,散发出清爽的香气,渗入到同样的鲜鱼中,味道非常鲜香。
这道菜整体口感软嫩,营养价值高,非常适合家中的老人和孩子,超级下饭家常菜!
使用的材料:
草鱼1条,7-8干香菇,玉竹2条,青椒一半,红椒一半,蒜片5片,姜片5片,花椒1把
卤汁
蚝油10g,料酒10g,老抽10g,盐2g,糖3g。
步骤:
1、先将草鱼洗净去头切段,剁开,再用冷水洗净去血;
2、将切好的草鱼放入大锅中,倒入蚝油、料酒、老抽、盐、糖等腌料,搅拌均匀,再用手抓,腌半小时久一点,味道更鲜美;
3、蘑菇和玉竹用温水浸泡,浸泡后,将香菇横切、竖切,玉竹切块,浸泡在温水中可以使他们软化得更快;
4、中小型火锅,倒入油加热,冒烟,放入切姜丝、蒜、花椒、切蘑菇,迅速炒出香味,不要炒太久,否则花椒容易糊出;
5、调味后,将鱼和玉竹放入锅中,倒入少许水,盖上锅盖,煮沸,然后用文火炖15分钟左右;
6、离开锅前,将青椒和红椒放入锅中,炖1分钟左右,喝完汤就可以离开锅了!
如果你喜欢汤菜,倒更多的水,最后,你不需要收集汤,你可以在汤里加点盐!
让食物变得家常,与家人分享,爱和食物不能辜负!
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