原标题：夏天减脂常吃这菜，清淡美味不油腻，营养搭配更合理，多吃也不胖
清淡爽口的腐竹炒黄瓜
所需食材：腐竹 1把、黄瓜 1根、黑木耳 5朵、胡萝卜 1段、生姜 2片、大蒜 2个、小米辣 2个、食盐 适量、一品鲜酱油 1勺、水淀粉 少许
1，首先提前2小时把腐竹用冷水浸泡，浸泡至完全变软没有白心后切成斜刀段；黑木耳提前30分钟泡发，加入少许面粉反复抓洗，再用清水冲洗干净；黄瓜洗净后切成片；胡萝卜洗净去皮后也切成片；大蒜去皮切片；生姜切片；小米辣切成辣椒圈，不能吃辣的可以忽略
2，起锅加入适量的水，锅中水开后先放入一勺食盐，再放入黑木耳和腐竹，焯水30秒左右，捞出后控净水分备用
3，另起一锅，加入少许底油，在油温不热的时候放入大蒜片、姜片和小米辣小火煸炒，等油温升高时蒜香味也煸炒出来了
4，再放入胡萝卜片和滤干水分的黑木耳、腐竹转中大火煸炒，把焯水后的水气炒出来，这样才能更加入味
5，接着开始调味，依次加入适量的食盐和1勺一品鲜酱油翻炒均匀，喜欢颜色重的可以加入少许老抽调色
6，调味料翻炒均匀后再加入黄瓜片，继续翻炒均匀
7，出锅前加入少许水淀粉，水淀粉能让调味料更均匀地裹在菜品的表面，使菜品更加入味
8，这道菜非常的清淡可口，脆嫩的黄瓜，豆香味十足的腐竹，还有滑嫩的木耳，这样的搭配非常的健康有营养，做法也非常简单快手，几分钟就可以端上餐桌
小帖士
1，把泡发后的木耳提前焯水后再煸炒，不会爆锅哦！
2，腐竹泡发时要用冷水，时间在2小时以上，如果早上吃的话，可以在冰箱冷藏泡发。
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