牛奶可以做什么甜品？试试这个焦糖布丁，甜嫩香滑！

发噶气管

原标题：喝不完的牛奶烤一烤，甜嫩香滑的焦糖布丁就好了，孩子抢着吃

【焦糖布丁】

准备材料：

  牛奶400克，白砂糖35克，白砂糖100克，冷水30克，热水25克，鸡蛋4个。

制作步骤：

  1、碗中打入3个鸡蛋，最后一个鸡蛋只取蛋黄部分，用手动打蛋器打散，打成蛋液就可以了。

  2、锅中倒入牛奶，倒入35克白砂糖小火加热并轻轻搅拌，煮至白砂糖融化，不需要煮开。

  3、将牛奶慢慢倒入蛋液中，一边倒一边不停搅拌，使其充分混合均匀。

  4、做好的布丁液用滤网过筛两遍，口感会更细腻，把蛋筋都过滤出来。

  5、接下来做焦糖，将白砂糖倒入锅中，加入30克冷水小火加热，加热到白砂糖完全融化，这时候不需要去翻动它。

  6、白砂糖融化后会冒大泡，这时候时不时轻轻晃动一下锅底，使其糖浆混合均匀。

  8、表面开始变成浅黄色，颜色进一步加深，直到呈现这种褐色的时候，倒入25克热水，小火煮开即可，稍微冷却后泡泡就会消失。

  9、将焦糖液倒入布丁杯，晃动一下，杯底薄薄一层即可。

  10、再倒入布丁液放在烤盘中，加入适量热水，想要口感更嫩，可以盖一层锡纸。

  11、放入预热好的烤箱160度上下火烤40分钟，烤好的布丁冷藏2小时以上。

  12、用一个碟子将布丁杯倒扣、拿掉布丁杯。

  好看又好吃的焦糖布丁就做好了，吃上一口细腻滑嫩，入口即化！

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