花生怎么做好吃？试试这道“盐渍花生米”口感脆嫩

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原标题：长生果创新做法，微咸甘甜清淡爽口，佐酒配粥的传统小菜

  今天分享的这道“盐渍花生米”口感脆嫩，刚入口有一丝丝的咸味，咬开咀嚼几下，就会品味到一股甘甜的滋味，有新鲜花生米的味道。一道非常清淡爽口的小菜，无论是用来配粥，还是用来做下酒菜，都是非常好吃的。

盐渍花生米

  主料：干花生米200克

  配料：盐适量，小葱适量，喜欢带点辣味的可以准备一些大蒜、青红椒。

烹饪步骤：

  准备主料：花生米约200克，多点少点无所谓。最好用这种大粒的，筷子夹着方便，如果用百日红那样的小粒，吃的时候要用小勺子。

  把花生米洗净，用常温水浸泡6小时左右，现在是夏季，最长不要超过8小时。也可以在冰箱里冷藏浸泡一夜。

  这是浸泡好的样子，表皮已经吸足了水分，完全涨发起来了。

  生米一定要浸泡透了，浸泡到位了，非常容易就把皮去掉了。然后用凉开水清洗干净。

  取一部分（够一次吃的量即可）加少许的盐，搅拌均匀，腌渍2小时左右，撒少许葱花点缀一下，剩余的要放冰箱冷藏保存。

  如果嫌去皮麻烦想懒省事也是可以用，泡好之后凉开水清洗两遍，直接放盐，喜欢带点辣味的把大蒜剁碎、青红椒切成小丁放到一起一块腌。

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