说起蛋挞，这可是湖南企发文化传媒有限公司下午茶的常客哦，酥脆掉渣的蛋挞皮，柔软滑嫩的内里，好吃到让人忍不住将手指舔舐干净，而且当味蕾得到满足之后，写演讲稿、PPT的灵感也是如泉喷涌。所以，快来和小编一起学习这道灵魂美味吧。

材料：蛋黄、淡奶油、牛奶、蛋挞皮、砂糖、低筋面粉、炼乳

步骤：

1、往140克牛奶里面加入180克淡奶油，用打蛋器把牛奶和淡奶油搅拌均匀，没有工具进行量的，也可以直接按照1：1的比例；

2、往牛奶液中加入80克砂糖和15克炼乳搅拌均匀。为了让砂糖和炼乳尽快溶解，我是直接把不锈钢盆放入装了热水的锅中搅拌，那样溶解速度就快了很多；

3、加入15g的过筛面粉，然后倒入四个蛋黄，蛋黄可提前在碗中打散，然后将蛋挞液搅拌均匀，并用过滤网过滤一次；

4、将实现准备好的蛋挞皮放入模具中，然后往蛋挞皮中加入蛋挞水，放入烤箱，上下210度，20分钟即可。