岭南的春，是懂得留客的。

春分过后，木棉花铺成红毯，洋紫荆落成粉雪，连闹市中的道路两旁，都肆意绽放着一片黄花风铃木点缀成的金色花海。

图/广州日报新花城记者：苏俊杰

菜市场里，水果们也次第登场——黑色的甘蔗还带着泥，黄澄澄的枇杷堆成小山，红艳艳的草莓整齐地露出了笑脸。 可在这所有热闹里，独有一抹紫，最是动人心魄。

桑葚上市了，小小的一颗，紫得深沉，紫得发亮，好像把整个春日的雨露酿在心里。不用尝，嘴角就泛起那股熟悉的酸甜——放学路上，小伙伴们仰着头，踮着脚，摘一把塞嘴里，手指染成了紫色，笑声落了一地。到了长大后才知道这种小小果实，不仅是时令鲜果，还是中医宝库中一味难得的“药食同源”佳品。

本文作者：

区桂珊 广州医科大学附属第五医院 主管中药师

桑葚，又名桑椹、桑仁，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实。在民间具有“中华果皇”“三月桑葚赛人参”的说法。中医认为，桑葚性寒，味甘、酸。入肝、肾经，为中医临床常用的滋补强壮药。

岭南自古作为官员文豪的流放之地，常年“湿热蒸腾”的天气可谓名不虚传。它气候湿热，人们长居此地容易耗气伤阴，湿热困脾，出现一种特殊的状态——“虚实夹杂”。表面上看是“上火”的热象（如口干、长痘、咽痛），但实质是阴虚、气虚，若盲目使用苦寒的凉茶“泻火”，反而损伤阳气，加重病情。

而桑葚具有补阴而不燥热的特点，恰好符合广东人“滋阴降火”的养生需求，既能补充阴液，又能缓解虚火，非常适合本地人的体质。

1. 时令鲜食与储存法

直接食用： 食用前用盐水或面粉浸泡后清洗，每次食用量建议20-30颗为宜（约一小把），因其性寒，脾胃虚寒者不宜多食。

桑葚蜜膏：桑葚、蜂蜜各适量。将桑葚水煎取汁，共煎3次，三液合并，文火熬膏，加入等量蜂蜜收膏即成。冲服，或含服，或调入稀粥中服食，每次10~15克，每日2~3次。可滋阴补血，适用于阴血亏虚所致的须发早白，头目晕眩，女子月经不调、闭经等。

2. 广东人最爱的“桑葚茶饮”

熬夜回甘茶（桑葚枸杞明目茶）：

配方： 桑葚干10g、枸杞5g、石斛3g。

适用： 熬夜后眼睛干涩、疲劳、口干舌燥。

办公室润燥饮（桑葚百合安神茶）：

配方： 桑葚干10g、百合10g、去核红枣2枚。

适用： 阴虚火旺导致的失眠多梦、心烦气躁。

禁忌人群：

1.脾胃虚寒者（大便溏泄者）不宜生吃，可少量尝试桑葚蜜膏。

2.儿童不宜过量，因其含鞣酸，影响铁吸收。

3.糖尿病患者需适量，因桑葚含糖量不低。

“维桑与梓，必恭敬止“，意思是桑树和梓树是父母长辈亲手栽种，留给子孙后代享用的，见到“桑梓”，就如同见到父母般要恭恭敬敬。桑梓自古常代指故乡，如今这一词已成为中华文化中表达乡土情结的重要符号。

“造福桑梓”“反哺桑梓”这些成语，都表达了为家乡做贡献的美好情感。了解了这层文化渊源，再看看我们手中的这颗紫色小果，更添了几分亲切和敬意。

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