俗话说“宁可一日无肉，不可一日无豆”，老年人大多脾胃偏虚、易生湿气，常常出现晨起脸肿、下肢沉重、吃不下饭、浑身乏力的情况。这时候，特别适合吃点豆类。

豆类不仅是优质蛋白质的重要来源，还具有重要的药用价值！从中医角度看，豆类多性平、有化湿补脾之功，尤其适合脾胃虚弱的老年人。根据种类不同，其作用也有所区别。

老年人失眠少眠、视力下降、头发早白、腰膝酸软，大多是气血不足、肾气虚的表现。

老年人阳气渐弱，夏季易心烦、口干，冬季也容易上火，出现喉咙痛、口舌生疮的情况，绿豆就是温和的清热好物，能清热解毒、消暑利尿，不寒凉、不伤脾胃。尤其适合体质偏热的老年人。

提醒：绿豆的营养都在皮上，煮绿豆粥、绿豆汤时千万别把皮去掉！煮得软烂一点，更适合老人消化，清热又补水。

老年人普遍脾胃功能较弱，春夏湿气重时，更容易没胃口、吃一点就腹胀，还总觉得浑身懒、没力气。豌豆味甘性平，能和中下气、养脾化湿，能帮助调理脾胃，增进食欲，改善腹胀等不适。

豌豆还富含维生素B、胡萝卜素和叶黄素，能保护视神经，缓解老年人视力模糊的问题，平时适当吃一些很有益。

很多老年人久坐不动，容易出现下肢水肿、晨起脸肿，平时又不爱喝水，那么可以适当吃点赤小豆，能利水消肿，帮着把身体多余的水分排出去，缓解不适。老年人平时煮水、煮粥放一把，坚持一段时间，就能感觉到水肿减轻，身体也更轻快。

如果老年人体质虚弱，正服用补益作用的中药时，不宜食用赤小豆，否则会影响药物的疗效。另外，赤小豆能通利水道，故尿多、身体消瘦之人忌食，阴虚津伤者慎服。

白扁豆被称为“祛湿第一豆”，也是药食同源的好食材。其性味平和，祛湿的同时不会伤害脾胃，体质虚寒的人群以及脾胃较弱的老年人也可以使用它来祛除湿邪。