黄瓜芽炒牛肉
这道菜真是把春天一口吃到嘴里了，鲜嫩的黄瓜芽口感太好啦，配上牛肉的鲜甜肥美，真是太鲜了，全程大火猛炒，一两分钟就可以出锅啦。
【食材】
黄瓜芽 牛肉 白玉菇
【做法】
1、新鲜牛肉洗干净，切成薄片，加上姜丝，一勺黄酒，一勺蚝油，一点点盐，半勺白糖，一勺橄榄油抓拌均匀腌5-8分钟
2、热锅冷油，油热倒入腌好的牛肉，大火滑散炒到6-成熟就先盛出来，不能炒熟透，这样口感不会嫩
3、锅中再加一勺橄榄油，油热倒入蒜片炒出香味，再倒黄瓜芽，大火翻炒3-5秒钟，倒上白玉菇，大火爆炒一分钟
4、倒上炒好的牛肉，加适量盐调下咸淡，再加一勺生抽，半勺白糖快速翻炒均匀就可以出锅啦
清蒸鲈鱼
鲈鱼的营养非常丰富，含有丰富的氨基酸和矿物质，对孩子的大脑发育很有帮助，我经常给孩子做清蒸的，这样蒸出来的鱼味道鲜美，肉质鲜滑爽口，吃起来一点也不油腻也没有腥味，蒸的方法还能最大程度的保留鲈鱼的营养不流失。
【食材】
鲜鲈鱼一条
【做法】
1、新鲜鲈鱼处理干净，切成鱼块，加上姜丝，一勺料酒，少许盐抓拌均匀腌8-10分钟
2、蒸盘底部铺上葱段，把鱼块放到葱段上，锅中烧水，水开上锅，大火蒸15分钟
3、倒掉蒸盘里的鱼汤，挑出姜丝，淋上汤汁，汤汁是一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，放上葱丝
4、再烧一勺滚烫的热油，泼在葱丝上激发出葱丝的香味就可以开吃啦
黑木耳炒肉丝
我做这个菜的时候，家里的孩子可乖了，每次都能吃上两大碗米饭，其他的菜还要劝饭，一出锅都是香气，孩子闻着味就过来了，油润的木耳吃起来脆嫩可口，咬起来还有点咯吱咯吱声，五花肉煸炒的有点焦，吃起来一点也不腻口，浓郁的酱汁带点微辣，太下饭了。
【食材】
黑木耳 猪肉 青椒 姜末 蒜末
【做法】
1、干黑木耳需要提前泡发开，鲜木耳就不用泡了，猪肉洗干净，切成肉丝，加一勺松茸鲜，抓拌均匀再加一勺食用油拌匀
2、热锅凉油油热倒入腌好的肉丝和姜末，中火翻炒，炒到肉丝变色先盛出来
3、再加一大勺热油，油热倒入蒜末辣椒，炒出香味倒入木耳翻炒均匀
4、再倒上炒好的肉丝，加一勺松茸鲜，再加适量盐调下口味，快速翻炒均匀就可以出锅啦
鸡蛋抱虾仁
作为一位妈妈，都希望自己的孩子健康又聪明，其实这不仅和自身基因有点关系，更需要后天多给孩子补脑，坚持给孩子吃健脑补脑的菜，补足大脑所需要的营养，孩子才会更聪明。鸡蛋可以促进孩子大脑发育和记忆力，虾仁可以增强孩子骨质，促进孩子个头蹭蹭的长。
【食材】
虾仁 鸡蛋
【做法】
1、新鲜大虾剥壳，虾头虾尾都去了，再背上开个小口，挑出虾线，加上一勺玉米淀粉，半勺黑胡椒粉，少许盐抓拌腌15-20分钟
2、碗中打4颗鸡蛋，加少许盐和黑胡椒粉，一把葱花打散搅拌均匀
3、起锅烧油，油热倒上虾仁，中火把虾仁煎熟
4、倒上打散的鸡蛋液，中小火把鸡蛋液煎到定型，再翻面炒散炒熟就可以出锅开吃啦
番茄肉沫豆腐
我家孩子每周都要点名吃这个菜，一周非要吃上两三次才行，真是好吃还下饭肉沫炖的比较碎，入味还香，豆腐煮的滑嫩鲜香，入口即化，豆腐和汤汁拌在米饭吃，可香啦，米饭孩子都能多吃一大碗。
【食材】
豆腐 番茄 猪肉
【做法】
1、猪肉洗干净，剁成肉沫，加上一勺土豆淀粉，一勺蚝油，一勺酱油，葱段姜丝，抓拌均匀之后再加一勺油，锁住水分腌10-15分钟，腌制的时间肠肉沫更有味
2、豆腐切成小块，锅中水开把豆腐倒进去焯烫一分钟，焯烫掉豆腐的豆腥味，捞出来控干水分
3、热锅凉油，油用大火烧热倒入肉沫，大火炒香炒到变色，倒一把葱花和番茄块，翻炒出番茄汁水
4、倒入豆腐块，加小半勺盐调下口味，盐不要放太多，豆腐不好吸盐，盖上锅盖焖煮 5分钟
5、再淋上一勺水淀粉，咕嘟一分钟，撒上葱花就可以出锅啦
山药牛肉汤
最近天气开水暖和起来了，家里的孩子放学回来都喊着口渴，拿着饮料就要喝，我不想给他喝太多饮料，就给他做山药牛肉汤，汤汁清甜可口，解渴还补营养，一口气都能喝上一大碗，还能吃下山药和牛肉，山药的软软糯糯的，牛肉鲜香嫩滑，真是太满足了。
【食材】
山药 牛肉
【做法】
1、先准备淀粉水，碗中加一大勺红薯淀粉，再加一小勺清水搅拌均匀备用
2、牛肉洗干净，切成薄片，倒上调好的淀粉水，抓拌均匀放10分钟
3、热锅凉油，油热倒上姜丝，炒出姜丝的香味，再倒上山药片，翻炒一两分钟
4、加上适量的热水，大火烧开，山药煮软，转成小火，下牛肉片，煮到牛肉熟透，加一小勺盐调下口味就可以出锅啦，不需要加其他的调料，喝的是牛肉和山药的鲜
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