鸡蛋营养好,又便宜,特别是现在,貌似是鸡蛋最便宜的时候了吧,才几毛钱一个。
上次发了一道红烧肉卤蛋,特别受欢迎,大家都很喜欢,而且都说里面的蛋比肉还要好吃。那么,干脆就不加肉了,只用鸡蛋做。今天这个叫虎皮鸡蛋,比卤蛋多了一道工序,颜色更漂亮,材料只要鸡蛋,做法比上次更简单,味道却丝毫不逊色。
关火以后,我把蛋一直浸泡在小锅里,直到吃饭时才拿出来。顿时,浓香四溢,立马就把肚子里的馋虫勾起来了。我做了四个,我和爸爸一人1个,儿子吃了2个,瞬间光盘啊!
一向沉稳,不太说话的爸爸这次也忍不住了,问我:“这个蛋做得漂亮嘛古,怎么做的?”儿子更是说“一看就知道好吃”。
哈,这个菜成本最低,2元钱的材料,3个人都吃得欢喜,人人好评!下次可以一次多做2个,当点心小吃也不错嘛!
材料:鸡蛋4个,葱,姜,辣椒1个,生抽1勺,老抽1勺,盐,糖
做法:
1.鸡蛋煮熟以后,用刀竖切几刀,更入味。
2.锅内加适量油,放入鸡蛋小火慢炸。我用了一个奶锅,把锅倾斜着,一次炸2个,这样可以用油更省。
3.炸至虎皮状,捞出。
4.锅内加少许油,加入葱姜和辣椒,小火爆香。
5.加入适量水,放入鸡蛋,生抽和老抽,小火煮约15分钟,最后加入盐糖调味,大火收汁。(建议鸡蛋少,锅小一点。后来我换了一个奶锅,比这个锅小,这样汤汁可以没过鸡蛋,入味。)
成品
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