吃在广州，而最传统的广州美食，多藏身于老西关的大街小巷之中，在广州的西华路周边，拥有众多的地道美食，每到节假日，这些小店都会排起长长的人龙，而位于广州市越秀区西华路第一津街44号，就有一间小店，店里只有3张台，只卖两款美食，却拥有着众多的回头客，许多人还是远道专门开车过来打包的，这间小店就是“合兴小食店”，而他们经营的就是老广的传统美食～濑粉。

       濑粉，是老广们最爱的传统美食之一，而这家小食店出品的濑粉，使用了最传统的制作方法，用大米经过多重工艺制作成濑粉条，再配上猪油渣，冬菇粒，虾米，葱花等食材，制作成外观浓稠的濑粉。

       濑粉在吃之前，可以根据自己的喜好，配上一点辣的咸菜粒；这家店出品的濑粉，看着浓稠，但不会腻口，软糯又带点爽口的濑粉，配着香口的猪油渣，又有着虾米和香菇的味道，特好吃。

       特实惠这家店卖的濑粉特实惠，濑粉的大、中、小份的价钱，分别为7元、6元、5元；在物价飞涨的年代，这个多年不变的实惠价钱，也是吸引周边退休老人的原因之一，但更吸引老人们的是那种传统的老广的味道，绵柔的濑粉，也是一款非常适合老人进食的美食。

       这家合兴小食店，还是网红的携程美食林餐厅呢，店里出来地道的濑粉，还有一样美食，就是珍珠肠粉，腩汁珍珠肠粉只需要4元就有一份，牛腩珍珠肠粉16元。

       珍珠肠也是老广的一大特色美食，珍珠肠口感清爽，牛腩是许多老广们的挚爱，牛腩粉、牛腩面许多地方都会有得吃，但这种珍珠肠，在市区并不多见；濑粉现在也很少有人做，就算有的，好多都不太正宗，吃起来会腻口，这家店做的就很好；因此，有的人从10几公里以外都要专门驱车过来，就为打包几份回去，让家人回味一下这个老广的味道。

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