早饭我和妈妈吃得比较晚。把家人的饭做好后，我们快8点才吃，也不是很饿，就慢慢吃。上午处理了一会儿工作，10点多陪我妈出门散步、活动一下，顺便去旁边超市买了点菜，回来都十一点多了。因为早饭吃得晚，午餐也不着急，休息一会儿，慢悠悠地准备就好。我妈说中午想吃面条，我们两个人，一块钱的面条就够吃了。我准备给她做三鲜打卤面，里面放了西葫芦、木耳、黄花菜和鸡蛋，不想吃肉就没放肉。冰箱里还有昨天买的一大块豆腐，再不吃就要发黏了，我把它炸了一下，卤子里也放两片，味道会更香。昨晚逛超市买了一盒虎皮凤爪，中午正好蒸一蒸。今天中午就是简单两样：三鲜打卤面 + 虎皮凤爪，还是家常饭菜最合口味，这一餐吃得特别香～～一、三鲜打卤面【食材准备】：鸡蛋、黄花菜、西葫芦、木耳、油豆腐、淀粉、韭菜、盐、生抽、老抽、十三香、南德料、味精、油 【具体做法】： 1、准备一块豆腐，清洗干净后切成片，不要太薄。用厨房纸把表面水分擦干，这样炸的时候不会溅油。 2、锅烧干，倒入适量油，烧至油温合适。不确定温度的话，可以放一根筷子，筷子周围冒小泡就可以了。 3、接着放入豆腐片，炸到两面金黄起皮即可，不用炸太狠，炸好后捞出控油。 4、提前泡好木耳和黄花菜。 5、西葫芦不用去皮去籽，先切条再切丁；木耳去掉根部后切丝；黄花菜切成小段，炸好的豆腐也切成小丁，全部装入盘中备用。6、再准备两个辣椒掰碎，不能吃辣就少放，我这次放得多了点，有点辣。再放少许花椒；碗里打入一个鸡蛋，搅散备用。7、刚才炸豆腐的油锅不用刷，直接开火，油热后放入干辣椒和花椒爆香。 8、再放入切好的配菜大火翻炒。我这次木耳没有提前焯水，有点偷懒，炒的时候会噼里啪啦响，介意的朋友可以提前焯下水。9、翻炒均匀后加入适量清水，大火烧开。 10、煮开后开始调味：加少许南德料、十三香、盐、生抽。11、再加老抽上色，转中火煮一分钟左右。 12、接着倒入调好的玉米淀粉水，边倒边搅拌。 13、再次煮开后淋入鸡蛋液。鸡蛋液刚倒进去先不要动，等定型后再轻轻推动搅匀。14、最后加一点味精就可以关火了。 15、接下来煮面条：水开后下面条，我和我妈吃得不多，两个人一块钱的面条就够。煮到面条没有硬心就捞出，过一遍凉水，沥干水分装碗。16、浇上刚才做好的三鲜卤即可。妈妈不吃韭菜，我先给她盛好。我自己的再开火把韭菜放进去，直接关火，浇在面上就可以了。17、吃的时候拌匀，能吃辣的可以再加点辣椒油会更香。 二、虎皮凤爪这盒虎皮凤爪是我昨天晚上打折买的，才9块钱，还挺划算。今天吃的时候，我把它装在盘子里加热了一下。虎皮凤爪都是先炸后卤的，所以皮特别糯、特别软，我妈吃着也不会塞牙，做的味道也好吃。分享一日三餐食谱搭配，用美食来记录生活。祝您三餐四季、温暖顺遂！
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