降血糖、补铁、护眼睛 , 这三样好处居然集中在一种菜上？没错 , 就是咱菜场里最不起眼的小青菜 , 便宜到一两块钱一斤 , 但它藏的营养 , 真的会让你吓一跳！

我之前也没当回事 , 觉得青菜嘛 , 谁家不吃 , 能有多厉害？后来查了资料才发现 , 青菜里的膳食纤维可以减缓糖分吸收 , 对控糖人群特别友好 , 而且它维生素C含量比很多水果都高 , 免疫力这块直接拉满～

更让我意外的是 , 青菜含铁量在蔬菜里算很突出的 , 配合维C一起吸收 , 补血效率翻倍 , 家里有贫血的姐妹真的可以多吃 , 再加上丰富的胡萝卜素 , 护眼也安排上了...

好了 , 说那么多 , 不如直接上做法 , 今天给大家整了5种吃法 , 简单好操作 , 换着花样吃不腻！

01 青菜梗炒五花肉

这道是我家出镜率最高的 , 五花肉先煸出油 , 微微焦的时候 , 下青菜梗爆炒 , 梗的脆和肉的香混在一起 , 真的绝了～

青菜梗千万别扔 , 口感脆嫩 , 比叶子还耐炒 , 吸了肉味之后 , 小孩都能干掉一大盘 , 调味就酱油蒜末 , 够了 , 别搞复杂的...

02 青菜炒鸡蛋

家常到不能再家常了吧？但你别小看它 , 鸡蛋先炒散盛出来 , 青菜大火快炒断生 , 再把蛋倒回去翻两下就出锅 , 前后五分钟！

清淡 , 鲜嫩 , 特别适合不想动脑子的时候做 , 蛋白质和维生素全有了 , 营养搭配没毛病～

03 素炒小青菜

最简单的一道 , 也是最考验火候的一道 , 大火 , 热油 , 蒜末爆香 , 整棵小青菜直接下锅 , 快速翻炒 , 断生就走！

关键就一个字 , 快 , 炒久了发黄就不好看了 , 出锅的时候碧绿油亮 , 看着心情都好 , 减脂期的姐妹靠它续命...

04 青菜炒香菇

这个组合可能有人没试过？香菇的鲜味和青菜的清甜 , 搭在一起意外的和谐 , 完全不需要放鸡精味精！

香菇先炒软 , 出香味了再下青菜 , 盐一点点就够了 , 吃的就是食材本身的味道 , 低脂高纤维 , 怎么吃都不心疼～

05 香辣青菜梗

又是青菜梗！但这次换个辣的做法 , 干辣椒和蒜末爆锅 , 青菜梗下去大火翻炒 , 加点生抽蚝油调味 , 微微辣的那种...

脆脆的 , 辣辣的 , 下饭能力一绝 , 喜欢重口的试试这个 , 保证停不下来？

说真的 , 青菜这么普通的东西 , 降糖补铁护眼全占了 , 价格还那么便宜 , 不吃真的亏了呀！家里老人小孩都适合 , 换着花样做 , 一周不重样 , 赶紧安排起来吧～