现在不少人都觉得外卖贵，钱又难赚，于是开始学着自己在家做饭，四川小伙赵瑞阳就是这样的人，他从四川老家来广东打工，干活很辛苦，赚得越多就越舍不得在外吃吃喝喝，便自己在家摸索做菜，手艺竟越来越棒。

他一个人住，每次都做两道菜，荤素搭配特别合理，青椒肉丝是常做的菜，青椒选的是不辣的那种，切成丝，再把大葱和豆腐干切条，和肉丝一起翻炒，当然不能少了一点肥肉，煸出香味后再炒，这样做出来的青椒肉丝健康营养又下饭。

凉拌黄瓜的做法很简单，也是赵瑞阳爱吃的，放些香菜小米辣和大蒜，拌好的黄瓜脆爽入味，既有黄瓜本身的清香味，又有调料的浓郁香味，开胃不腻还助消化，好吃又快捷。

腊肉是四川人最熟悉的味道，几乎每家的腊肉味道都不一样，但都格外好吃，赵瑞阳妈妈做的是风干腊肉，没有烟熏，颜色没那么深，吃起来也更健康，选一块带瘦肉的蒸熟切片，和微微辣的尖椒同炒，腊肉咸淡适中肥瘦相宜，味道好极了。

剩下的尖椒也没浪费，打三个鸡蛋一起炒，炒出来的鸡蛋香嫩可口，也是道下饭的好菜。

赵瑞阳还买过不少辣椒做青椒回锅肉，五花肉切片炒出香醇的猪油，这样的回锅肉软糯香滑一咬爆汁，不用多余调料，吃的就是肉本身的香味，剩下的猪油也没浪费，再炒一盘鸡蛋，把剩余的辣椒也放进去，好吃又不浪费食材。

他还会做红烧豆腐，看着油汪汪的，其实清爽不腻豆香十足，盖在米饭上吃简直绝了，炒豆芽也很拿手，只放一点酱油和小米辣就很入味，红红绿绿的卖相好，吃起来还爽口解腻。

赵瑞阳就这样学会了好多炒菜，自己做饭健康卫生又省钱，妈妈看到儿子赚钱还这么会过日子，特别欣慰，还打趣说替未来儿媳妇高兴，能有个上得厅堂下得厨房的好老公。                 来源：经典美食；如有侵权，请联系删除