五花肉的做法有很多种

因其肥瘦相间又肥而不腻、肉香软嫩

广受大家喜爱

经典的菜式也是多不胜数

今天分享一道台式卤肉

肉香软嫩、酱香浓郁

配上一碗米饭那真是嘎嘎香

老少皆宜的一道菜

食材：五花肉、干香菇、迷你洋葱、蒜

香料：桂皮、八角、香叶

调料：花生油、老抽、生抽、料酒、冰糖

五花肉切小块

干香菇泡软切丁、洋葱切丁

锅内倒入多一些油

热锅热油放入洋葱丁小火慢炸

把洋葱丁炸至金黄，炸成葱头酥捞起备用

锅内留少许油放入五花肉

煸炒出多余油脂

倒入蒜末翻炒出香味

放入桂皮、八角、香叶

加1勺料酒、1勺老抽、3勺生抽、1勺冰糖

翻炒均匀

倒入香菇丁、葱头酥炒匀

加开水没过食材大火煮开

盖上盖子小火焖煮50分钟

时间到捞出桂皮、八角、香叶就可以出锅啦

鲜香美味的台式卤肉就做好啦

酱香浓郁、软嫩鲜香

用来拌饭是最好吃的

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