【萝卜炖羊排】

食材：羊排3斤、萝卜、香葱、姜片、盐、料酒、胡椒粉、葱花。

做法：

1、我准备了三斤羊排，1根白萝卜，1块生姜，适量香葱。

2、先将羊排清洗干净，剁成小块，最好在购买的时候直接让店家剁好，自己剁很费劲，还费刀刃。

3、然后放入盆中，加入没过羊排的清水，搅拌均匀后浸泡1个小时左右，期间多换几次水，彻底泡出羊排中的血水，最后用清水反复的清洗干净。

4、锅里放入羊排加入适量的清水，放2个葱节和一些姜片，再加点料酒给羊肉焯水。

5、开大火煮开表面会有一些浮沫，用勺子撇掉，再煮5分钟。然后捞出羊排，用清水给清洗干净。

6、准备一个煲汤的砂锅，把焯过水洗净的羊肉，转移到砂锅里面，再加入适量清水，放入姜片和葱节，盖上锅盖，大火煮开之后转成小火煲1个半小时。

7、一个多小时后，当羊肉能轻松咬动不塞牙时，羊肉就炖好了。

8、萝卜洗净去皮切成滚刀块，白萝卜块放进锅里，加上适量的盐，盖上锅盖，继续煮15分钟左右，让萝卜入味，起锅前加点胡椒粉拌匀。

9、盛出后撒上葱花增香，纯香不膻肉烂汤鲜，非常好喝，做法还很简单。

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